Truffas al Amaretto
CHOCCOLATO "ALTA REPOSTERÍA" @cook_5199379
Paso a paso
- 1
Funde 250 gr del chocolate amargo.
- 2
Calienta el agua sin llegar a punto de ebullición y agrega el amaretto.
- 3
Vierte el agua con el amaretto en un bowl y agrega el chocolate amargo, mezcla perfectamente con un globo o batidor de mano hasta homogeneizar.
- 4
En una tabla pica los arándanos en forma pequeña y agrega a la preparación anterior, refrigera por espacio de 8 horas.
- 5
Forma bolitas del tamaño deseado y refrigera.
- 6
Tempera el chocolate blanco y reserva
- 7
Tempera el chocolate amargo y cubre con una ligera capa las bolitas de trufa
- 8
Una vez seca la capa de chocolate amargo, realiza la decoración con el chocolate blanco y las hojas de hierbabuena
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A CHOCCOLATO "ALTA REPOSTERÍA" le encantará ver cómo quedó.
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