Gorditas agrias de comal para rellenar el itacate el Pirul

En uno de los ranchos de los tíos, se preparaban estas delicias de maíz como base y se rellenaban de lo que había o sobraba, son de sabor ácido leve y con una textura única. Con gran aporte de proteínas y minerales, un buen energizante .
Gorditas agrias de comal para rellenar el itacate el Pirul
En uno de los ranchos de los tíos, se preparaban estas delicias de maíz como base y se rellenaban de lo que había o sobraba, son de sabor ácido leve y con una textura única. Con gran aporte de proteínas y minerales, un buen energizante .
Paso a paso
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Para empezar pondremos todos los ingredientes en una cazuela de barro y los mezclamos o amasamos muy bien, tapamos la cazuela con un trapo húmedo y dejamos reposar.
- 2
Ya reposada la masa hacemos bolitas, mientras, ponemos un comal a fuego bajo y comenzamos a cocinar las gorditas, ponemos la gordita sobre el comal y cuando se desprenda sola del comal la volteamos.
- 3
Cuando las cocinamos las ponemos en una servilleta de tela y reservamos para comer, se calientan nuevamente o se abren por un costado y se rellenan de lo que hay. En casa se usaban como desayuno.
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