Gazpacho rápido

Cuando hace mucho calor, nada como un gazpacho, del cual existen miles de variedades. A mi me gusta esta, ya que con los tomates de lata me resulta fácil y barato, pero también queda muy bien con tomates frescos bien maduros
Gazpacho rápido
Cuando hace mucho calor, nada como un gazpacho, del cual existen miles de variedades. A mi me gusta esta, ya que con los tomates de lata me resulta fácil y barato, pero también queda muy bien con tomates frescos bien maduros
Paso a paso
- 1
Cortar el pepino (sin pelar), el pimiento, la cebolla y el ajo en trozos medianos
- 2
Poner los ingredientes ya picados en la licuadora con el agua y el vinagre y licuar
- 3
Agregar el aceite y la sal y licuar por unos 3 minutos
- 4
Agregar los tomates de la lata con su jugo y licuar otros 3 a 5 minutos para que quede bien batido
- 5
Pasar el gazpacho a una jarra y refrigerar por lo menos una hora, o toda la noche
- 6
Servir en un plato para sopa o en un vaso, con un hilito de aceite de oliva
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