Paso a paso
- 1
Poner en un bol el maíz con agua desde la noche anterior ; luego pasada las horas poner en una cacerola grande y llevar al fuego fuerte agregar más agua ; una cucharada de sal; el apio cortado ; remover con cuchara de madera agregar una cebolla entera ; dejar hervir 2 horas moviendo de tanto en tanto ; agregar la carne de cerdo cortada en trozos medianos ; las patitas contada chicas ; las carne de vaca en trozos medianos mover ; dejar hervir 1/2 hs agregar el zapallo cortado en dados medianos.
- 2
Las batatas ; las zanahoria ; las papas todos cortados chicos mover ; agregar más agua caliente si es necesario...condimentar.
- 3
Preparar una salsa ; colocar en una sartén un poco de aceite rehogar una cebolla picada chiquita unos minutos ; agregar el morrón picado mover con cuchara de madera; agregar el chorizo cortado chico ;el ajo picado; el puerro ; el pimentón ahumado ; el ají ; el comino ; mover; agregar la cebolla de Verdeo picado chicos ; el perejil picado y tres cucharadas de pimentón ; agregar el condimento sal pimienta; el laurel y terminar con la cocción adecuada..
- 4
Agregar esta salsa a la cacerola que está hirviendo ; mover para mezclar todo. Probar si esta bien de sal ; mover y hacer una cocción adecuada agregarando agua caliente cuando sea necesario. Terminar la cocción cuando el maíz está blando. Listo para servir...
Recetas similares
-
-
-
-
-
-
-
-
Ragú de carne🇮🇹
Es la salsa que utilizo para la lasagna, las berenjenas rellenas, para la pasta boloñesa debe estar menos seca
-
-
-
Espaguetis con Carne Estofado
Una clásica carne estofada, más jugosa si, para armonizar perfectamente con los espaguetis. La Papa y zanahoria, le viene perfecto, pues si lo recuerdas son ingredientes de una buena boloñesa. Esta vez incorporaremos un vino blanco dulce, para hacerle el balance a la pasta de tomate, algo ácida, que ocuparemos.
-
Arroz congrí al horno
Simple! No me quedaba bueno de la manera tradicional, siempre me quedaba aguachado y opaco, probando otro método resultó exactamente como me gusta, desgranado y brillante
-
-
Patitas avinagradas - en buen Panameño: "Saos"
Es un bocadillo típico de las costas panameñas. Principalmente en mi provincia Colón
-
Arroz de combinación cárnicos
A veces te quedan retazos de carnes y ni sabes que hacer con ellos! Pero tampoco vale la pena botarlos! Así que los vas guardando en la refrigeradora hasta que ya incomodan y finalmente terminar botando.Y pierdes dinero.Así que te diré esta receta! La cual es muy típica en mi país. #TípicoPanamá
Diocelina Castillo Montenegro -
Huevos Enchorizados con Papas Chips
En la ruta de la inspiración y con todo el tiempo disponible, encontramos tantas variantes a lo que podemos hacer con lo que tenemos a mano. Un toque de esto y otro de aquello, puede darle una nueva personalidad, a tus ingredientes de siempre. -
-
-
Sopa de costilla con lenteja y rabito🫰🤤
Ese toque de costilla con lenteja y rabito de cerdo da un toque a otro nivel.
-
-
-
Carne Guisada con Papas & Arroz de Maíz
Un clásico de la comida diaria panameña, con la magia de la hoyas de presión, que rompen el tiempo y las fibras duras gustosas de la carne. -
-
-
Emparedado de pollo
Este emparedado es genial por que a los niños también les puede gusta es mas fácil hacerles comer un sándwich a que un plato de comida.
-
-
-
Más recetas
Comentarios