Agnolotis con salsa bolognesa
Paso a paso
- 1
Picar el jamón y rallar el queso sardo y mezclar.
- 2
Hacer masa básica para pasta fresca (reservar en heladera por media hora) cortar en circulo (tips hago los círculos con la base trasera del fritolin) y estirar cada circulo hasta que quede fino (no transparente).
- 3
Armar los agnolotis (cerrar como empanada y unir en puntas).
- 4
Para la salsa picar la cebolla y dorar. Agregar la carne picada y el tomate. Dejar cocinar por 15 minutos. Agregar el pure de tomates,orégano, sal y comino. Cocinar 15 minutos mas
- 5
Poner en una cacerola 2 litros de agua. Apenas comienze el hervor, agregar los agnolotis he inmediatamente bajar el fuego a minimo, para que no se desarmen ya que las burbujas puede romper nuestras uniones (la fuerza del hervor). Dejar un minuto.
- 6
Colar y servir con la salsa bognolesa. 😊
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