Budín inglés especial
Norali @norali
Típico de la repostería. Esta es una de mis recetas favoritas. Es en realidad la receta de mi mamá que año a año repite para las fiestas.
Budín inglés especial
Típico de la repostería. Esta es una de mis recetas favoritas. Es en realidad la receta de mi mamá que año a año repite para las fiestas.
Paso a paso
- 1
Poner en un bol la manteca blanda y el azúcar, batir bien hasta formar una crema e ir agregando los huevos de a uno, poner la ralladura de limón y el coñac, mezclar y poner la harina tamizada junto con el polvo de hornear, e integrar bien todo. Luego incorporar la fruta apenas espolvoreada con harina.
- 2
Enmantecar y enharinar un molde grande tipo anillo o dos para budín inglés, ponemos la mezcla hasta las 2/3 partes y emparejamos con la panza de la cuchara. Cocinamos en horno medio 180° hasta que al pincharlo con un palillo este salga limpio. El grande puede tardar unos 40 minutos y los pequeños 25 minutos más o menos, ir controlando, por que todo depende del horno que tenemos en casa.
- 3
Dejamos enfriar un poco y desmoldamos, ponemos sobre rejilla y dejamos enfriar bien.
- 4
Si lo preparaste en moldes para budín inglés de aluminio para poder regalar dejalos ahí.
- 5
Derretimos los chocolates por separado y decorar haciendo un zig-zag con los chocolates, moviendo bien la muñeca de la mano, luego cortamos las cerezas por la mitad y terminamos de decorar a gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Norali le encantará ver cómo quedó.
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