Echamos un buen chorro de aceite en la sartén y ponemos una docena de dientes de ajo una vez les hayamos dado un golpe con la parte plana del cuchillo, a fuego bajo para que no se quemen

Una vez los tengamos, reservar, y en la misma sartén añadimos el pollo y pizca de sal

Cuando el pollo lo tengamos cocinado añadimos 4 dientes de ajo picados, y seguidamente el vino blanco y un chorrito de límon, y quitaremos la piel a los ajos y también los añadimos

Añadimos también una cucharadita pequeña de maicena o harina, que se mezcle todo y dejamos que siga cocinandose a fuego medio hasta que espese el caldo, probaremos por si hubiese que rectificar de sal y ya estaría listo