Coxinha de frango 🇧🇷💕
Claudia Sol Galindo @cook_18048811
Llevaba días extrañando Brasil, a mi abuelita, al maravilloso aroma de coco en la piel. Praia, coxinha de frango, una guaraná bien helada o... una caipirinha 💕?
Coxinha de frango 🇧🇷💕
Llevaba días extrañando Brasil, a mi abuelita, al maravilloso aroma de coco en la piel. Praia, coxinha de frango, una guaraná bien helada o... una caipirinha 💕?
Paso a paso
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Partamos por la masa: calentar la leche con todos los excepto la harina. Cuando comience a hervir, incorporar la harina de golpe y revolver hasta que la masa se desprenda de la olla y esté uniforme. Apagar y reservar la masa envolviendo en film plástico.
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Para el relleno; sudar la cebolla, con el ajo, incorporar caldito de la cocción si es necesario. Luego, el cubo de pollo, el pollo desmenuzado, sal, pimienta y al final el toque verde mágico. Colar y dejar enfriar. Si rellenan caliente o con mucho jugo es caos (me han contado, cof cof!)
- 3
Para el armado: tomamos una bolita de masa y la vamos extendiendo en la palma de nuestra mano. Que la masa no sea muy delgada porque se romperá (no es que me pasara, eh?) Al medio yo ocupé aprox. 2 cucharaditas llenas de relleno. Luego, cerré el saquito y le di la forma tradicional de muslo de pollo o gota.
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Calentar aceite profundo. En tanto, pasamos nuestro muslito por leche fría y luego, por el pan rallado. Freímos en aceite caliente hasta ese dorado crujiente. Ojo con la parte superior que es solo masa para que no les quede cruda.
Retirar y disponer sobre papel absorbente. Listas para comer!!! 📌Si les gustó la receta, siganme en Ig: claugalindof 😘
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Claudia Sol Galindo le encantará ver cómo quedó.
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