Milanesas de cerdo
Jorge-Georg @cook_Georg1
Mi vieja las hacia, pero con mostaza Savora, que para mí es la mejor, esta que yo usé acá es de Diyon y francesa, perecida pero no igual, pero que embromar así es en todo mostaza es Savora, futbol es Racing y al pan pan y al vino Toro reserva y tintillo.
Milanesas de cerdo
Mi vieja las hacia, pero con mostaza Savora, que para mí es la mejor, esta que yo usé acá es de Diyon y francesa, perecida pero no igual, pero que embromar así es en todo mostaza es Savora, futbol es Racing y al pan pan y al vino Toro reserva y tintillo.
Paso a paso
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Arrancamos con los preparatibos para las milanesas de chochán con el tílde de mi "VIEJA", que como todo lo que cocinaba, estaba a Kms de distancia (adelante,...lo más mjór....) que todo lo demás. Así que salpimentamos y pintamos con mostaza una cara de cada bife, luego los apilamos en un topla y le untamos a la última mostaza y dammos vuelta la pia para mostacear a la primera. Ya que las habíamos enfrentado con sus caras a las primeras 2.....Ahora a pasar la noche a la heladera.
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Ahora poco antes del mediodía, cortamos sin pelar al zanauriage, a las papas que pelamos y a hervir en agua salada, en la foto se ve cuando por último agrego a la calabaza.....mientras enpané a las milanesas y como suebro gobelino batido e inclusive pan rallado decidí en probar lo que siempre pensé hacer, freír calabaza, pero les cuento que no se tomen el trabajo de enpanarlas ya que no se adiere el huevo y por ende tampoco el pan rallado.
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Después tijereteamos a la rúcula la salamos, ajemos y aceitamos, revolvemos y damos vuelta a las primeras 2 milas.........servimos y almorzamos.......Buen provechooo!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jorge-Georg le encantará ver cómo quedó.
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Un viejo bien peludo, racinguista y pescador de verazzzz.http://www.fotopezcaydeportes.blogspot.com/
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Sarza de Patitas de Cerdo
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Saltado de Carne de res🇵🇪
Amiguitas ya cerrando la semana, algo sencillito pero contundente. Un saltado de carne muy parecido al lomo saltado pero NO es igual. -
Chicharrón de Pota
La pota es un molusco semejante al calamar. El chicharrón de pota es un plato bastante popular en la gastronomía de la costa peruana. Es bastante fácil de hacer y sobre todo económico.
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Lomo de cerdo a la Coca-Cola
La Receta original es con pavita, pero tenía filetes de lomo de cerdo, tranquilamente podrían ser chuletas o pollo. Desconozco el origen de la receta, pero para mi es de mi Madre, y quizá ella lo saco de algún libro de Teresa Ocampo, no sabría con sinceridad.Es una receta relativamente rápida, rica y como decía mi mamá para fiesta o recibir invitados en casa. Espero les guste y la prueben.
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Filetes de pescado en salsa de culantro con cúrcuma, papitas amarillas y arroz blanco🇵🇪
Sencillito. Este platillo (la salsa verde) es muy parecido + NO IGUAL, a la salsa verde que usamos para hacer seco de Res o Pollo. En lugar de ají en pasta amarillo, estoy usando cúrcuma en polvo y tampoco usé el ají panca, usé tomate cortado bien pequeñito. Te cuento como lo hice. -
Ají "integral" de Pollo
(Usé pan integral porque no tenía pan blanco, ni galletas, y quedó mejor de lo que esperaba)
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Lomo a la Pimienta
Es una receta muy fácil de preparar y sobre todo muy rica. Es una especialidad francesa que dejará muy feliz a tus comensales.
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Locro de Zapallo Peruano🇵🇪
Delicioso platillo Peruano. Bien sencillo, todo natural, no le he puesto nada de ají u otro. Hay varias versiones para preparar este sencillo platillo, con mucho gusto te digo cómo lo hice. Está haciendo tanto frío, que un plato de Locro bien calientito queda espectacular. Me animé a prepararlo porque además de rico y nutritivo NO es costoso. -
Alverjas Verdes con Filete encostrado de Avena-Quinua y Pan Rallado a lo Carmelita
Lunes, empieza la semana!!! y ahora que cocino??? es lo que nos preguntamos siempre y todos los días??? reviso mi despensa, veo Las !!!Arverjas o Alverjas!!! que son semillas redondas y chiquitas, pertenecen a la familia de las legumbres, son de textura muy suave, y su color es verde brillante, por lo que le dan a nuestro organismo un gran poder nutritivo. Se comercializan en el mercado congeladas, enlatadas, secas y frescas, obviamente las he conseguido secas y son bien económicas. Las puedes presentar solas con arroz blanco o acompañadas. No solo en guiso las puedes usar, son bien versátiles, en sopas, ensaladas, como quieras hacerlas te quedan muy agradables, te digo como las hice, bien sencillitas...., listo, mire un poco de acá y allá, tengo algunas sobras que he guardado de preparaciones pasadas y así fui armando mi almuerzo de Hoy, Uds. ya saben todo guardo, nada deshecho, sirve todo sirve!!!! y no quiero estar todo el rato en mi cocinita, imagino que Tu tampoco verdad???, entonces ya separe lo que haré hoy, fácil y rápido.. te digo: -
Escabeche de Pescado a lo Carmelita
Otro plato Bandera de nuestro País.. estoy usando un Pescado llamado Bonito, puedes usar el pescado que más te guste Ojo con eso, pero que sea firme para que NO se desarme., el Escabeche lo podemos preparar utilizando diversas carnes, puede ser, Pollo, Pato, Cuy y otros, se sirve frío o caliente, y se como durante todo el año. Es muy fácil de preparar, cada quien lo prepara a su manera, no importa como, pero el resultado siempre será riquísimo. Hoy mi versión la estoy acompañando con una base de Papa Acausada y la salsa la estoy variando un poquito, la idea la he tomado de un cocinero muy reconocido acá en mi País. Me ha parecido muy interesante y pues si, gusto muchísimo y con mucho gusto la comparto. -
Keke de zanahoria en licuadora
Amiguitas espectacular keke de zanahoria, más conocido como Keke Brasilero de Zanahoria, la mitad de.... lo hice en la licuadora, eso es lo que me gustó, no tengo que rallar la zanahoria, lo pongo en la licuadora, y al final ni cuenta te vas a dar, porque la zanahoria no se ve, ideal para los pequitos de la casa. Primera vez que lo hago y me ha quedado de LUJO, muy fácil de preparar, bien económico y lo mejor DELICIOSO... esta receta que comparto con mucho gusto, está en las redes, me llamó la atención, la hice y ahora estoy muy feliz. Estuvo tan bien explicada, que no me fue difícil seguirla, ahora YO se las regalo con mucho gusto. #delantaldorado -
Quinua roja y verduritas
La quinua es muy nutritiva y va con todo, así que la usé con lo que pude encontrar en la refri. #MiRecetario #1receta1árbol
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Huevos Revueltos con Cebolla
Algo muy simple, pero muy rico en el desayuno. A veces se nos acaba todo y lo que casi nunca falta, por lo menos en mi casa, son huevos y cebollas. Si lo consumimos con un pan, habremos completado los 3 macronutrientes que debemos consumir en un desayuno: proteína, carbohidrato y una grasa saludable que es la que contiene la yema. #yosoyasi #desayuno #desayunosaludable #desayunosalado -
Arroz Árabe-Peruano en olla arrocera🇵🇪
Viernes amiguitas🤗 y el cuerpo lo sabe😅. Hoy preparé una sencilla, rendidora y bien económica receta. Mi versión del famoso arroz árabe-Peruano en olla arrocera. Este arrocito árabe viene viajando desde la época de Carlos Magno, han pasado los años y de País en País, que a estas alturas, ha sufrido muchas variaciones, y como es lógico nosotros los Peruanos, también hemos aportado un granito a ese cambio, muchas VERSIONES, y todas quedan deliciosas. Este arrocito es bien rendidor, tiene que quedar bien graneado NO es líquido, ojo con eso, y me ha gustado porque es bien económico. Ingredientes súper sencillos. Te digo cómo lo hice🤔 -
Ensalada de Atún a lo Carmelita
Ensalada de Atún....fácil, económico, sanito... que más??? y lo mejor en 15 minutos lo tenemos listo. El atún que estoy usando es en Conserva, acá en Mi País hay muy buenas conservas, y lo encontramos en Aceite y al Agua. Yo estoy usando el que viene en aceite, puede ser cualquiera. La marca la escoges TU... la mía es una directamente preparada por manos Peruanas. Tanto tiempo usando otras marcas, pero Hoy que estoy en Perú, mi País, obviamente escojo todo lo que diga Made in Perú. (lol).... además es Sábado y como que nos da flojerita mover las ollas..así es que algo sencillito y listo. Espero te guste. Grado de dificultad... Súper fácil. -
Pan al vapor relleno
Últimamente estoy fan de los pancitos al vapor, para cambiar la presentación se me ocurrió hacerlos relleno, pero no un pan relleno tradicional sino como si fuesen cachitos venezolanos
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