Lavamos el brócoli y lo cortamos en arbolitos pequeños, hervimos la pasta según las instrucciones del envase, en agua abundante, y siempre procurando que quede al dente, cuando queden 3 minutos para el final de la cocción, y con el agua en ebullición fuerte, añadimos los arbolitos de brócoli a la cazuela, mientras se hierve la pasta con el brócoli pelamos los ajos, los picamos y los salteamos en la mantequilla al fuego.

Añadimos la crema de leche la mostaza y el queso crema y mezclamos bien, tiene que quedar una salsa ligada y bien integrada, sin grumos, la salpimentamos al gusto y añadimos una pizca de nuez moscada, una vez hervida la pasta con el brócoli, lo escurrimos todo junto eliminando al máximo toda el agua que tenga.

Añadimos a la cazuela con la salsa y también las nueces picadas y mezclamos muy bien el conjunto al fuego durante un par de minutos, servimos al momento, con un poco de queso rallado.