Limpiar la lechuga, poner en un bol una base de lechuga romana. Pelar el aguacate, abrirlo y cortarlo en bolas ó daditos, poner unas cuantas bolitas esparcidas por la ensalada y unas bolas de ricota.

Seguir poniendo encima las lechugas variadas, rúcula, roble, espinacas etc. Añadir el resto de bolas de aguacate, más queso ricota. Sazonar, aliñar con aceite de oliva virgén y la miel por encima del queso.