La caponata es un guiso siciliano a base de berenjena que recuerda un poco a la samfaina. La receta es para 2 personas si se toma como plato único, o para 4 si se pone de acompañamiento.

🍆🧅🧄🍅🌱Hoy con verduras de temporada.#cocinoMediterraneamente

La caponata es un guiso siciliano de berenjena de sabor muy intenso. Puede tomarse fría o caliente. Se suele servir como entrante o acompañando a otros platos.La receta lleva apio pero a mí no me gusta mucho por lo que lo he cambiado por puerro(y pido perdón). Ya sé que no es lo mismo, pero así también está de lujo.....

🎃🧅🧄🍅🌱🥜Pisto manchego, ratatouille francés, caponata siciliana…. Todas parecidas y todas diferentes. La caponata tiene como ingrediente principal la berenjena y como peculiaridad, contraste de sabores dulce, ácido y salado. Hoy hemos querido hacer la caponata con calabaza.

#LoCocinoNoLoTiro Descubrí la pizza calzone con caponatta y estaba tan rica la caponatta que me sobró e hice las berenjenas rellenas. Un placer saludable😋

Esta receta es muy típica de los veranos sicilianos y es similar (en forma) a nuestra samfaina o pisto pero con una base de berenjena.Me acaban de dar un tarrito para probarla que yo no la había tomado nunca y la receta. La hemos probado para un aperitivo y nos encanta así que en breve la prepararé. Es ideal para preparar como acompañamientos a carnes o pescado y, la sobrante, la podemos envasar en tarros al vacío para aperitivos o similares.

Para una semana amena, aunque si ya es mitad de semana!

Una receta siciliana similar a nuestro pisto pero que se sirve fría. La receta original lleva apio aunque yo no tenía y no lo he puesto

Siempre deliciosas y bien aceptadas# 4x4

Una receta deliciosa, con la berenjena como base y una elaboración que nos encantará con su sabor agridulce. Se puede comer fría y está casi mejor de un día para otro. Se puede decir que es el pisto de esa zona. Todo el mediterráneo está lleno de elaboraciones similares, cada cual con los productos más de cercanía. Mira en vídeo cómo se hace esta receta: https://youtu.be/iy4Z_YeHw9o

Con esta receta hicimos el curso de fotografía de Cookpad

#Verbena Caponata perfecta para acompañar Focaccias

La caponata es una receta típica de la cocina siciliana, y muestra indudable de su condición mediterránea.El alma de este guiso es la berenjena, sin despreciar componentes como el apio, tomates, aceitunas o alcaparras. Es un plato con un delicado toque agridulce, pues incorpora tanto el azúcar como el vinagre y el aceite. Otros ingredientes añaden aromas a esa condición mediterránea del plato: pimienta, orégano, perejil o albahaca. Puede enriquecerse añadiendo unas anchoas.Fórmulas muy parecidas en la gastronomía de los países mediterráneos son la moussaka griega, el pisto manchego, la ratatouille de provenza o la samfaina catalana.

Este plato es una auténtica explosión de sabores delicioso.

Probé la receta de Andrea y me encanto, le añadí un poco de berenjena y caldito de pollo para que quede más jugoso. Y salió exquisito. Una receta que tienes que probar muchas veces.

Mis hijos le dan un 7.¿Que puntos le das tú?

La caponata siciliana es una versión italiana del pisto con ingredientes distintos y un sabor excepcional.

Mi pequeño huerto es muy generoso en solanáceas de modo que continúo cosechando berenjenas, ajíes, pimientos y tomates. Añadamos algunas cebollas y ya tenemos los ingredientes para este plato. La receta tradicional de caponata no suele incluir pimientos; estos (peperoni) se reservan para la "peperonata". Mi versión de la caponata es un mix de ambas recetas. El perfume es sensacional y el sabor delicadamente dulzón.

a mi por costumbre siempre me gusto las legumbres desde que tengo uso de razón y hay mil maneras de prepararlo no tan solo porque estamos a dieta sino por que necesitamos comer bastante vegetales todas tienen sus propiedades y beneficios yo sin vegetales no vivo si no lo aplico a mi rutina diaria no me siento bien siento que me falta algo todos los días busco en el mercado para prepararlo en miles formas fáciles rápidas y baratita en casa de mi Ma nunca falto los vegetales #Familiar

“Caponata italiana” de berenjena, cebolla, tomate, dátiles, tomate frito, azúcar moreno, vinagre de sidra y aceite de oliva.

Porque no siempre tenemos ganas ni tiempo de enfrascarnos en recetas largas y complicadas, una buena opción son los sandwiches o bacadillos.Si eliges buenos ingredientes, el resultado será una comida informal, pero llena de sabor. ¿Has probado alguna vez la berenjena como ingrediente de un bocadillo? pues te aseguro que es una delicia y que te sorprenderá.

Es una receta que podemos acompañar de una ensalada, o pescado fritoTambien se puede tomar en frio o en un bocadillo con unas rodajas de tomate.

Para acompañar carnes preparadas de cualquier forma, esta pasta de berenjenas es riquísima! Muy fácil de preparar, solo hay que tener en cuenta el gusto de los comensales en cuanto a la cantidad de ajo. A algunos les gusta más suave y a otros no tanto. Hay que tener cuidado ya que el ajo tiene un sabor muy invasivo y podemos no sentir el sabor de la berenjenas... lo demás.... muy sencillo!Ya pienso y me dan ganas de hacerla! (obvio, si es para acompañar un asadito... mejor todavía!)