Pastel campesino de yuca
Este es un pastel que se hace en una provincia de la costa que se llama Manabí donde parte del menú es la yuca y el maní, se puede servir en la comida solo o con una ensalada.
Pastel campesino de yuca
Este es un pastel que se hace en una provincia de la costa que se llama Manabí donde parte del menú es la yuca y el maní, se puede servir en la comida solo o con una ensalada.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se cocina en una olla la yuca con sal hasta que este blanda
- 2
Se maja y se hace un puré consistente
- 3
Se agrega el huevo y se mezcla muy bien
- 4
Se extiende el puré en un refractario forrando una capa
- 5
Se cortan los huevos duros de forma redonda y se acomodan sobre la capa de yuca
- 6
En una sartén se saltea la cebolla en el aceite de oliva
- 7
Cuando esté dorada se agrega agua y se deja cocinar unos minutos
- 8
Se agrega el cilantro y la sal
- 9
Se añade el queso y se mezcla con el refrito
- 10
Se extiende la mezcla sobre la capa de huevos
- 11
Se esparce encima el maní picado
- 12
Se lleva al horno por 175ºc de 20 a 30 minutos hasta que el queso se derrita bien
- 13
Servir inmediatamente.
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