Menestrón de chancho
mary3737 @orejas123
Típico de la cocina italiana, es una sopa de verduras, puede llevar pastas o arroz, los ingredientes mas habituales son judías, apio, cebollas, zanahorias y tomates. En esta receta el ingrediente estrella son las patitas de chancho.
Menestrón de chancho
Típico de la cocina italiana, es una sopa de verduras, puede llevar pastas o arroz, los ingredientes mas habituales son judías, apio, cebollas, zanahorias y tomates. En esta receta el ingrediente estrella son las patitas de chancho.
Paso a paso
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Ponemos a hervir la costilla o patitas por 1/2 hora aproximadamente, una vez que transcurra ese tiempo agregamos el fréjol panamito y dejamos hervir 30 minutos mas, agregamos la zanahoria y dejamos hervir hasta que todo ablande.
- 2
Mientras hacemos el refrito en una sarten, con la cebolla, tomate, pimiento, ajo, comino y aceite de achiote, cuando este listo el refrito lo agregamos la olla donde estamos hirviendo el chancho.
- 3
Cuando ya haya ablandado el fréjol agregamos la papa cortada en cubos grandes y el fideo y dejamos cocinar. En la licuadora ponemos la albahaca con un taza de agua y la licuamos bien
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Para terminar, una vez que ya esta listo el menestron, le agregamos el concentrado de costilla y lo salpimentamos, le agregamos el licuado de albahaca cernido, lo dejamos hervir unos 3 minutos mas y servimos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A mary3737 le encantará ver cómo quedó.
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