Paso a paso
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Pelamos y cortamos las berenjenas en trozos, no muy grandes
- 2
La ponemos en una olla con sal y la dejamos reposar durante 30 minutos (este paso es muy importante), mientras tanto cortamos la cebolla y el morrón en pedazos medianos.
- 3
Lavamos bien las berenjenas y las ponemos en la olla con la cebolla, el morrón, suficiente vinagre para tapar todo y la misma cantidad de vinagre que de agua.
- 4
Hervimos todo durante 20 minutos, y sacamos el líquido con un colador.
- 5
Llenamos los frascos con un poco de aceite, orégano y ajo a gusto y ponemos la mezcla de berenjena.
- 6
Dejamos reposar el tarro en un lugar oscuro durante un día entero y listo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A nicol mosna le encantará ver cómo quedó.
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