Canelones de carne, salsa roja
Paso a paso
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Primero realize la salsa roja. Para esto corté las verduras (tomate y cebolla) bien pequeñito, verter el aceite en la olla para calentar, poner el tomate, una pizca de azúcar al tomate para sacar la acidez, luego verter la cebolla y un chorrito de agua. Una vez que hierve agregar pimienta, orégano y sal a gusto, yo no deje que se secara tanto la salsa para que al momento de poner los canelones al horno no sea tan seco.
- 2
Para los canelones, preparé la masa, tomo comenzó rompiendo los huevos, como siempre, jajaja, batir y mezclar con la leche y la harina, luego aceite o manteca derretida para que no se peguen, sal a gusto, cuando la masa sea bien homogénea está listo, poner sartén a fuego lento, una vez que esté caliente ir cocinando la masa en capas finitas.
- 3
Para el relleno, pase a cocinar en agua y aceite la carne, una vez que esté todo llevar a la procesadora para triturar la carne, luego cortar la cebolla y el pimentón verde bien chiquititos poner en aceite en una olla, una vez que estén doraditas verter la carne y cocinar unos minutitos a fuego lento, poner sal y pimienta a gusto
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En una asadera o bandeja poner primero la salsa roja, en el canelone poner el relleno (yo puse 3 cucharadas bien lleno) y darle molde, puede ser rollitos, cuadritos, etc. Luego ir colocando encima de la salsa roja. Poner el queso o la decoración que deseen como jamón, queso, queso rallado, etc.
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Llevar al horno por 15 a 20 minutos y listo
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