Locro sin muchos ingredientes pesados
#delantaldorado Estaba muy antojada de locro y me saqué el gusto. Esta es la segunda vez que lo preparo, es una combinación entre lo que vi en Paulina Cocina y Tenedor Libre. La clave es tener todos los ingredientes listos, ya picados y revolver constantemente la última hora de cocción. Vale la pena! Todavía tengo ganas de seguir comiendo!
Locro sin muchos ingredientes pesados
#delantaldorado Estaba muy antojada de locro y me saqué el gusto. Esta es la segunda vez que lo preparo, es una combinación entre lo que vi en Paulina Cocina y Tenedor Libre. La clave es tener todos los ingredientes listos, ya picados y revolver constantemente la última hora de cocción. Vale la pena! Todavía tengo ganas de seguir comiendo!
Paso a paso
- 1
Lo importante es remojar el maíz y el poroto desde la noche anterior. Dejar todos los ingredientes picados. La noche anterior también desgracé el chorizo colorado y el mondongo. Los puse por separado en una olla con agua fría y desde el momento de ebullición los dejé 10 minutos para sacarles la grasa.
- 2
Poner en una olla un poco de aceite y agregarle el bife y el mondongo. Revolver unos minutos y agregar 3 cebollas cortadas más la parte blanca de 3 cebollas verdes. Cocinar por unos minutos.
- 3
Agregarle el maíz y el poroto (escurridos) y cubrir con agua. Condimentar con sal, pimentón, ají molido y orégano. Dejar cocinar por 1 hora y media, siempre controlando que no se seque.
- 4
Agregar el chorizo colorado y el zapallo cortado en cubos. Reservar un pedazo chico de zapallo y rallarlo. Cubrir con agua y cocinar aproximadamente 1 hora y cuarto. En este punto es importante remover a cada rato para que no se pegue. Agregarle más sal o condimentos de ser necesario.
- 5
En los últimos minutos de cocción agregarle la parte verde de la cebolla de verdeo y el zapallo rallado. Cocinar por unos 15 minutos más hasta que quede el zapallo bien disuelto. No olvidar remover!
- 6
Para la salsita sofreír en una cantidad generosa de aceite la cebolla que quedaba, más el morrón y la parte blanca de una cebolla verde. Cuando esté listo apagar el fuego y agregar bastante pimentón y ají molido. Si no les gusta picante pueden omitir el ají.
- 7
Servir el locro y agregarle la salsita encima. Exquisito!!!!
Recetas similares
-
Locro Criollo !
Locro tradicional Argentino son elaborados para los días de fiestascomo 25 de mayo fiestas patrias es un plato muy laborioso porque tiene su proceso y tiempo de preparación >>actualmente lo preparan con menos ingredientes y más rápido claro que antiguamente por la cantidad de ingrendientes era más sustancioso>>hoy lo preparé espero les guste siguiendo los pasos de Claudia >>
-
-
Locro de zapallo
#MiRecetario #mialmanaque Siempre me ha gustado mucho el locro de zapallo, un plato que mi mami hacía muuuy rico 😋
-
Locro de Zapallo🇵🇪
Amiguitas estoy repitiendo otro clásico. Locro de Zapallo. Muy fácil de hacer, cremosito y sanito. Poquitos ingredientes, lo que hace que este platillo salga muy económico. Si tú tienes los ingredientes listos, en 30 minutos tienes tú almuerzo.💐
-
Locro de zapallo
#micocina Mi cocina con L, un riquísimo locro de zapallo, un infaltable en las mesas peruanas 😋
-
Ajiaco de olluco con cancha
Esta receta lo aprendí leyendo el periódico ¡El Correo! Me había quedado sin ideas para cocinar algo diferente y al leer esta receta me pareció muy fácil y rico. Me animé a prepararlo, esta es la segunda vez que lo hago, y me encanta. A mi familia también les gusta muchísimo. Al principio al ver cómo por encima no querían probarlo, cuando fueron tomando cuchara a cuchara.... Les gustó muchísimo y repitieron plato. Muy económico y rico.
-
Locro de zapallo con verduras
El zapallo está bastante barato en Huancayo, así que me decidí hacer un rico locro, es muy fácil y nutritivo. Les invito a que lo prueben ustedes también, este plato nunca defrauda en casa. Ya si le añaden un poco de queso por encima ¡Ya increíble! esta vez no le puse porque se me terminó, pero ustedes pueden ponerle. -
Locro
#papaNutritiva y fácil de hacer. Sí la acompañas con una milanesa de pollo te queda deliciosa.
-
Pollada Peruana🐥
La pollada es un plato típico peruano, se marinan las presas de pollo en un adobo para que tomen un delicioso sabor. La gran mayoria, luego de macerarlas, lo fríe en un perol. Yo lo prefiero a la parrilla.😃🖒#CocinaRápidayFácil
-
Chupe de Camaroncitos Chinos sin Leche
#MiRecetario Está sopa o chupe es muy nutritiva y agradable a la vez y tiene un aroma que no se lo imaginan a la vez es súper económica ya que para esta fechas el pescado y mariscos sus precios son muy elevados 😊 Día 2 #4X4
-
Carapulcra
#fiestaspatrias Nunca había hecho carapulcra, es uno de los tantos platos peruanos que me encanta y gracias a la estupenda receta de Rita es que finalmente la puedo compartir, a seguir celebrando al Perú!! 🇵🇪❤️ -
Locro de zapallo
#comidacriolla Inspirada en Rita decidí hacer un rico logró zapallo, un plato que se come mucho en las casas peruanas y que es muy rendidor, gracias Rita!!
-
Mongonguito a la italiana a mi estilo
#Bicentenario De seguro existen diferentes formas de prepararlo y todas igual de deliciosas, en este caso no tenía pimiento que es lo que lleva asi que decidí ponerle tomatito, y en vez de papas fritas que es con lo que usualmente va decidí comerlo con papa huayro sancochada
-
Adobo de chancho
Después de tiempo que preparo adobo, me salió muy rico y lo disfrutamos todos en casa 😊 Recuerden que también lo pueden preparar para un buen desayuno de fin de semana 😋 -
Locro de zapallo 🇵🇪
Existen diferentes versiones de este plato. En Perú lo preparamos con papa, choclo queso, huacatay y el protagonista: el zapallo. Les comparto esta receta a mi estilo. Es una receta sencilla 🤩
-
-
Locro al estilo peruano
Espero que hayan tenido una linda Pascua si es que la celebran y si no lo hicieron, que hayan tenido un fin de semana exquisito. En la publicación de hoy les voy a hablar del locro peruano.Visita la receta y el video en http://bit.ly/2pHddz7
-
Saltado de pollo
#MiRecetario #ComidaCriolla El pollo me salió muy grande 🙈 pero felizmente estuvo bueno de sabor 😉 Fue saltado de acompañamiento al puré de pallares y por eso no tiene papas fritas ni ají amarillo. -
Locro de papa y pecho de res
En Arequipa uno de los platos más populares , por su sabor y trascendencia es el locro, allá solo le decimos locro, porque el de zapallo se llama iro de zapallo, el locro tiene secuestrado el corazón de arequipeños y visitantes, suave al paladar y de sabor intenso es una delicia en época de frío e infaltable en los americanos (una forma de servir varios potajes, típica de las picanterias ! ) #arequipa #comidaarequipeña #comidaperuana #papas #picanterias
-
Hígado saltado
Este plato es una versión del lomo saltado, sustituyendo la carne por hígado de res. Tiene un gran aporte de hierro y proteínas de calidad. Muy nutritivo y sabroso.No he usado aceite en la preparación para no aumentar grasas a la receta, el hígado ya aporta grasa y colesterol. Pero si quieren usar no hay problema.
-
Tamales de pollo dominguero
# MiRecetario#favoritas# ComidaCriollaEl tamal lo adoptamos como una entrada dentro de los platos criollos que tiene la comida Peruana, no existe una procedencia original ya que en muchos otros países lo realizan.Tomarte un buen café y un tamalito un domingo no tiene precio.
-
Locro de Zapallo Peruano🇵🇪
Delicioso platillo Peruano. Bien sencillo, todo natural, no le he puesto nada de ají u otro. Hay varias versiones para preparar este sencillo platillo, con mucho gusto te digo cómo lo hice. Está haciendo tanto frío, que un plato de Locro bien calientito queda espectacular. Me animé a prepararlo porque además de rico y nutritivo NO es costoso. -
Locro de zapallo peruano
Después de tiempo entre a mis recetas y me encontré varias recetas de Locro de Zapallo, así que les voy a dar una receta simple y que hacemos en mi casa. A mi mamá le gusta ponerle camaroncito chino, pero a nosotros nunca nos gusto así que ahora no se lo pongo, pero si a alguien le gusta se lo puede poner.En la receta les pongo 2 opciones de hiervas, orégano y huacatay, algunas personas lo hacen con huacatay y le da un rico sabor pero particularmente me gusta más con orégano y es lo que yo le pongo.Si no lo quieren muy vegetariano lo pueden acompañar con un bistecito frito, queda riquísimo, con huevo frito también.Nosotros lo comemos acompañado con arroz blanco.
-
Berenjenas al Escabeche
Aquí les traigo una receta de una persona muy especial. Ojalá y la vuelva a ver pronto pues es una gran amiga del extranjero. Espero que la disfruten. " no hay que vivir en el pasado pues te gana la melancolía, no hay que vivir en el futuro pues te gana la ansiedad, vivamos el presente que es un regalo, su nombre lo dice" #SOS #delantaldorado
-
Locro de Zapallo a lo Carmelita
El protagonista de esta preparación es nuestro rico y deli, Zapallo Macre, también conocido como: calabacín, calabacita, zapallo, zapallito, auyama, ahuyama, totumo, pipián, ayote; depende el lugar donde vivas. El locro de zapallo es un guiso que está hecho de ingredientes que poseen gran cantidad de nutrientes y proteínas que las personas necesitan para su organismo (peques y personas Mayores), Buenísimo y muy sencillo de preparar.Muchas maneras de preparar este platillo, cada quien lo prepara a su manera, te cuento como lo hice, resultado BUENISIMOOOO... en 30 minutos tienes listo tu almuerzo. -
Anticuchos de corazón!!
Los anticuchos son muy tradicional en Perú muy agradable es frito a la parrilla y se acostumbra comer con papas, choclo, camote << se prepara el ají rocoto o amarillo <
Adobo de Cerdo
Esta Receta viene muy bien en este Mes de Agosto ya que aquí en Perú celebramos las Fiestas de Arequipa. Este Plato es preparado tanto en esa hermosa Ciudad llamada la Ciudad Blanca como en Cusco llamado el Ombligo del Mundo. La comparto con ustedes para que la puedan poner en práctica, estoy segura de que les encantará. Es un clásico de la comida de mi País Perú.
Locro de zapallo
Vi esta receta de uno de los usuarios de la página y me dio por probar de realizarla
gustoporcomer 
Pollo a la olla
#saboresperuanos Vi la receta de Rita y decidí probarla, simplemente deliciosa 😋
Más recetas
Comentarios (8)