Pollo campero macerado
Dejar el pollo de la noche anterior macerando
Paso a paso
- 1
Primero de todo sacar el espinazo del pollo (yo la guardo y la utilizo para el cocido, aquí no se tira nada)
- 2
Para el aliño corto el perejil ni demasiado pequeño ni demasiado grande y añado un diente de ajo bien grande rallado, exprimo 2 limones, un chorrito de aceite, sal y pimienta
- 3
Yo levanto la piel de las pechugas y pongo el aliño ahí también para que quede más sabrosa
- 4
Y con la mano paso el aliño por todo el pollo. La tapo bien y a la nevera hasta el día siguiente.
- 5
La tenemos 2 horas en la barbacoa con las brasas en los lados, para que no se queme el pollo
- 6
Cada media hora damos la vuelta al pollo y sacamos después de 2 horas, depende de los kilos del pollo (la nuestra era bastante grande) sino con una hora y media bastaría. Y listo!! Un pollo impresionantemente bueno
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Emmanuela ### le encantará ver cómo quedó.
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Hola mi nombre es Emmanuela, Madre de una niña y esposa. me encanta la cocina de las abuelas de antiguamente. Soy de padre Italiano y madre Belga. nací en Bélgica pero por amor llevo ya 19 años en palma de Mallorca. Los platos que suelo elaborar son de toda la vida. mezclando toda la cultura que me corre por la sangre. Pero que tampoco requieren demasiada elaboración ya que con el mundo laboral solemos (supongo la mayoría) vivivimos con prisas.Las recetas que encontrado aquí de otras personas es tan variable y tan detallada que se hace fácil elaborar una nueva receta. Espero que os sirva de inspiración alguna de mis recetas.
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