Guiso de cochayuyo

Yo amo el cochayuyo en todas sus formas jajaja pero mi pareja lo odia...le dije que le diera una oportunidad a esta preparación y le encantó 🥰. Es una receta que me dio mi mamá y lo hice con cochayuyos deshidratados que se compran en el supermercado (Bolsa marca Buenalimento).
Guiso de cochayuyo
Yo amo el cochayuyo en todas sus formas jajaja pero mi pareja lo odia...le dije que le diera una oportunidad a esta preparación y le encantó 🥰. Es una receta que me dio mi mamá y lo hice con cochayuyos deshidratados que se compran en el supermercado (Bolsa marca Buenalimento).
Paso a paso
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Primero hice un sofrito en aceite de oliva con la cebolla, la zanahoria, el ajo y el pimentón. Luego agregué las papas previamente cortadas y cociné durante 10 minutos.
- 2
Después escurrí el agua del cochayuyo, lo lavé y lo agregué a la olla con el sofrito y las papas además le agregué el choclo. Le puse los aliños, eso si súper poca sal porque el cochayuyo ya viene salado así que ojo. Le agregué una taza de agua hervida y dejé que se cocinara con la olla tapada hasta que las papas estuviesen cocidas.
- 3
Luego serví con arroz blanco que tenía de ayer y que había hecho en el microondas (queda siempre muy graneado y rico).
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