Posta Negra Cartagenera para Zandy Abradelo 👩🍳

Esta posta tiene harto trabajo pero vale la pena siempre que la hago en casa es una locura, esta receta la preparé a petición de mi querida @zandyabradelo una excelente chef que escribe aquí en Cookpad, espero la disfrutes corazón
Posta Negra Cartagenera para Zandy Abradelo 👩🍳
Esta posta tiene harto trabajo pero vale la pena siempre que la hago en casa es una locura, esta receta la preparé a petición de mi querida @zandyabradelo una excelente chef que escribe aquí en Cookpad, espero la disfrutes corazón
Paso a paso
- 1
El corte de carne lo partí para facilitar la cocción, Adobe la carne el día anterior con la sal, laurel, tomillo, ajo, nuez moscada.
- 2
En una sartén añadimos el aceite de girasol y sellamos la carne dando vueltas, para conservar los jugos, la idea es que se forme una costra gruesa por fuera de la carne de color oscuro.
- 3
Luego de sacar la carne, sofreímos las verduras mencionadas en los ingredientes en el sartén donde se doro la carne.
- 4
Añadimos la carne y los vegetales a la olla de presión, agregamos la panela, los clavitos, la pimienta, la salsa para carnes, la Cola-Cola, y el caldo de res.
- 5
Dejamos hervir y tapamos la olla de presión, lo dejamos cocinar por 20 minutos si la carne es un poco blanda, si es dura 35 minutos. Luego retiramos la carne de la olla, debe tener un color marrón por la panela y la Cola-Cola, dejamos reposar un poco y hacemos Cortes gruesos.
- 6
La salsa que queda en la olla se licúa con la leche de coco.
- 7
Se colocan los Cortes de carne en una sartén y se bañan con la salsa, se deja cocinar a fuego bajo, hasta que reduzca. Lista para consumir.
Recetas similares
-
Mazamorra de plátano
#porunmundomejor Inspirada en la receta de Marian @la_cocinademarita preparé esta deliciosa mazamorra que me ha encantado! 😋 Como un postrecito a media tarde y hasta para el lonche, es perfecta para endulzar y calentar el corazón 😊 Gracias Marian! Romy Repetto -
Polenta Cocrante!!
para hoy prepare una deliciosa polenta frita #CUMPLIMOS 5 AÑOS COOKPAD yenit julia tajiri -
Panetón relleno de helado
#AmigoSecreto espero que lo disfrutes ❣️😋 #MiRecetario #1receta1árbol Rosa Repetto -
Whopper mixto👍🇵🇪
#delantaldoradoUn almuerzo diferente que vale la pena de vez en cuando. Lily Correa -
Estofado de carne (para llevar al trabajo)
Es mejor preparar la comida en casa y llevar tu lonchera al trabajo . Mi esposo y yo siempre cocinamos #justmarried #cumplimos6 #delantaldorado Nelida G. Carbajo -
Avena con sabor a pye de manzana
#desafíoFIT Aquí sigo con el desafío y esta vez con una avena riquísima para el desayuno, la ventaja de comer avena al desayuno es que te da la sensación de saciedad y es buenasa además, a mí me encanta 😊 Romy Repetto -
🌌Marquesa Fría, De pudin de chocolate🌌
Excelente preparación, rápida súper recomendada chic@s, yo no sigo recetas, soy de las personas que llevan la cocina en la sangre. Y esta es mi versión de la marquesa. Kimb Gonz💖 -
Asado de Res
Esta es una receta que tomé de nuestro querido chef peruano Gastón Acurio, sin embargo, tiene algunas modificaciones y omití 2 ingredientes: el ají panca porque aquí en Alemania es muy difícil conseguirlo y pimiento rojo, porque mi esposo le tiene alergia.En la preparación del asado, puse papas y zanahorias cortadas en rodajas, para reemplazar el puré.Lo acompañé de arroz y ensalada de col morada. Carolina Pérez -
Mazamorra morada 😋
#ConSaborAPerú#MiRecetarioLa mazamorra morada es un postre peruano fácil de preparar y que a las personas les encanta. Por ello te dejo la receta para que lo disfrutes en casa con amigos y familiares. 😉 Doris Jaime -
Arroz Zambito cremosito🇵🇪
Amiguitas está haciendo frio😰 provoca un dulcito rico. Les comparto un dulcito criollo, aquellos dulcitos que encuentras en las carretillas ó puestos de ambulantes en Lima. Hay muchas maneras de hacerlo, Yo lo hice de la manera más sencilla posible, usando además, solo 1 ollita nada más. Estoy respetando los ingredientes principales.💐 Carmen Capella -
Asado de Res
#MiRecetarioUna Receta deliciosa y excelente para compartir en familia. Veronica Cuadros -
Arroz naranjita
Este arrocito lo aprendí en la tele 😀 de la chef Ximena Llosa, me encantó la idea para que mi peque coma más zanahoria. Cristina Vargas -
Mazamorra de leche con cacao
Inspirada en la receta de Nelida @nel_recetas hice mi versión de su mazamorra de leche que me ha encantado porque me abrigó del frío de la mañana 🥰 Gracias Nelida! 🤗 Romy Repetto -
Saltado de Brócoli
Me parece que es un plato nutritivo. Toma tiempo prepararlo, pero vale la pena. Carolina Pérez -
Pollo al Horno c/ papa a la huancaína
Una deliciosa receta fácil de hacer y que sorprenderá a nuestros invitados o nuestra pareja en ocasiones especiales... Espero lo disfruten Edgar J. Ancajima -
Frijoles pe 👩🍳
Las menestras (frijoles) es tradicional en la culinaria Peruana, son varios tipos de frijoles, el cultivo es grande han sido alimentos básicos de muchas civilizaciones tiene alto valor nutricional, un tónico para el cuerpo es una fuente considerable de fibras, son alimentos clave en la dieta saludable > siempre y cuando su consumó como en todo debe ser moderado > #FRIJOLESCASEROS# yenit julia tajiri -
Puré de Pallares con Lomo Saltado de Res a lo Carmelita
Pallares deliciosos. Hoy prepare un deli Puré de Pallares, suavecito, sedoso y muy fácil nada complicado. Te cuento como lo hice!!! Carmen Capella -
Anticuchos Salteados 👍🇵🇪
#porunmundomejorTenía estos ingredientes en la nevera y para no desperdiciar nada, preparé una receta muy fácil y nutritiva 😉 Lily Correa -
Matambre Argentino
Siempre escuche el nombre "Matambre" y tenia curiosidad de que era, y aquí en Cookpad encontré muchas recetas y cada una a su estilo así que me atrevi a prepararlo...quedó delicioso. Es súper fácil de preparar. Diana Cordero -
Estofado de Carne a lo Carmelita
Simple, sencillo y rápido es este guiso. Es un plato conocido por todos, pero siempre le pongo un "toque personal" no solo en la preparación sino también en la presentación. Mil formas de preparar, hoy les comparto como lo hago Yo. Ojalá y te guste. Carmen Capella -
Chupe casero de Choclo Peruano🇵🇪
Amiguitas, sábado que rápido. Hoy les comparto una sopita bien consistente, que al final la convertí en un chupe buenísimo. Tiene un poquito de todo. Carmen Capella -
Arroz con leche🇵🇪
Versión DIFERENTE. Amiguitas, les dejo otra versión para preparar nuestro rico arroz con leche. Hay muchas versiones, de hecho esto no significa que esta sea mejor que otras, NO, para nada, solo es una manera diferente de hacerla. Yo también la hago diferente, sin embargo, siempre estoy abierta a probar nuevas versiones, siempre y cuando respetemos los elementos base para hacer cualquier platillo salado o dulce, como este arrocito que queda bien cremosito. Te cuento cómo lo hice. Carmen Capella -
Kuaker sencillito🇵🇪
Amiguitas, es Domingo, día de descanso y se nos esta permitido flojear, que rico😅, acá en mi País Perú, por disposición de las Autoridades, NADIE SALE DE SUS CASITAS, solo las personas que tengan el permiso correspondiente para circular😷, lo que es Yo, totalmente de acuerdo. Dicho esto y con la flojerita que traigo, No tengo ganas de hacer mucho la verdad, así es que mi desayuno, fue muy rico y bien sencillo a la vez. Te cuento🤔 Carmen Capella -
Torrejas de atún con harina de avena
Gracias a Rita me inspiró para preparar una excelente versión con harina de avena que en nada le cambia el sabor a las siempre populares y versátiles torrejas de atún 😋 Romy Repetto -
Frappé de café
Una receta excelente para aliviar el tremendo calor que hace por aquí, la idea la tomé de la cuenta de tik tok de hopebluevegan y no podía dejar de compartirla, espero les guste 😊 Romy Repetto -
Chicharrón de pescado estilo carretillero 👍🇵🇪
Una receta que vale la pena preparar, y se ve mucho en los fast food. Lily Correa -
Papa Rellena de Yuca con carne molida!
#ConsaboraPerú Para hoy tenemos una deliciosa papa rellena muy tradicional plato peruano >> encontré yuca que es un poco escasa aquí y aproveché para prepararla rellena >> anteriormente preparé con papas >> queda tan exquisita. #MiRecetario yenit julia tajiri -
Hamburguesas Artesanales
Es una receta enseñada por el chef Walter Reyes, así que todos los créditos pertenecen a el. Para la elaboración del pan ver receta siguiente. Santiago Gonzalez Lopez -
Cestitas Veganas
Está receta va dirigida a mis amigos veganos. No se mucho de esto, pero he aprendido un poco en estos días que he recibido muchos tips a raíz de una pizza a la que llame "Vegetariana" sin ser vegetariana ya que contenía huevo y jamón. Yo me disculpo, pero en mi país cuando vas a pedir pizza la pides vegetariana ya que contiene vegetales, eso fue todo. No las hice para los veganos sino para los carnívoros que comen pizza también jajajajajaja. Pero aquí va está receta que a mi me encanta y que si eres vegano puede que te guste también. Si la haces avísame envíame una foto y la publicaré. No soy chef, soy entusiasta de la cocina. Trabajo, soy mamá y esposa y hago cositas ricas o malas de vez en cuando. Descubrí esta aplicación y me enamoré así que empecé a publicar pequeñas cosas que se hacer y qué a veces invento. Los quiero mucho, les envío bendiciones a todos, espero les guste. Andrea Ortega Boscan -
Avena overnight tipo tiramisú
Cuando sé que voy a tener una mañana apretada suelo prepararme la avena overnight, solo la saco de la refrigeradora, le agrego algunos toppings y ya está lista, aquí una variante que tiene sabor delicioso a tiramisú 😋 Romy Repetto
Más recetas
Comentarios (8)