Berlines chilenos con crema pastelera
Macarena Aguilera C. @makita
Lo maravilloso de esta receta es que la misma masa puede ser utilizada para hacer los berlines fritos o al horno, en este caso yo los preparé fritos 😍 #Chile
Berlines chilenos con crema pastelera
Lo maravilloso de esta receta es que la misma masa puede ser utilizada para hacer los berlines fritos o al horno, en este caso yo los preparé fritos 😍 #Chile
Paso a paso
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Primero prepararemos la crema pastelera, ojalá podamos realizar realizarla la noche anterior para que esté muy fría, de este modo tendrá una mejor consistencia.
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Separaremos media taza de leche y en ella mezclaremos las yemas de huevo, la vainilla y la maicena.
- 3
El resto de la leche lo colocaremos con azúcar en una olla y la pondremos a fuego medio, cuando esté a punto de ebullición colocaremos nuestra mezcla, hervir durante 1 minutos sin dejar de revolver.
- 4
Dejar enfriar la crema pastelera
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En la media taza de agua tibia colocaremos la levadura con 1/2 cucharadita de azúcar, dejaremos reposar por al menos 10 minutos para activar nuestra levadura.
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Ahora comenzaremos a preparar la masa en un bowl batiremos la mantequilla el azúcar y la yema de huevo, luego agregaremos nuestra mezcla con la levadura y el resto de la leche.
- 7
Ahora comenzaremos agregar poco a poco la harina, cuando nuestra masa este homogénea la dejaremos reposar tapada con un sello film por 30 minutos.
- 8
Pasados los 30 minutos, nuestra masa debe haber aumentado su tamaño, ahora haremos bolitas de aproximadamente 7 centímetros y dejaremos reposar nuevamente por 30 minutos más.
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Calentar el aceite y comenzar a freír aproximadamente por 10 minutos, alternando cada 5 minutos para que queden dorados por ambos lados.
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Si los harás al horno colocarlos en una lata enharinada o con papel mantequilla por 20 minutos.
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Una vez listos nuestro berlines le haremos un corte al medio, aproximadamente a la mitad para que no se nos partan en dos, rellenaremos con crema pastelera y luego los espolvoreamos con azúcar flor.
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Si gustas también los puede rellenar con manjar o mermelada.
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Provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Macarena Aguilera C. le encantará ver cómo quedó.
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Desde muy niña me metía la cocina a inventar recetas y mis padres me permitían tener esa curiosidad...Hoy he ido aprendiendo a probar Sabores nuevos a valorar la comida hecha en casa.Comencé hace muy poco a compartir mis recetas, todas estas con mi toque personal y espero que les guste y les sirva de motivación para preparar cosas ricas en casa para nuestra familia, nuestros amigos, seres queridos y obviamente para nosotros mismos!!Cocinar es otra forma de entregar amor ❤Les comparto mi instagran donde hay mucha comida pero sin recetas, de aquí nació la inquietud de entregar con mucho amor lo que hago, siéntanse con la libertad de pedirlas y aquí las publicaré.https://bit.ly/3gSQpYA@makitaaguileracastaneda
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