Bombas con crema pastelera y fresas

Princess Martínez
Princess Martínez @prinssmc
Lima - Perú
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Ingredientes

12 unidades
  1. Para la masa
  2. 500 grharina
  3. 1 pizcasal
  4. 2 cdaslevadura instantánea
  5. 2 cdasaceite
  6. 2huevos
  7. 100 grazúcar
  8. Aceite suficiente para freír
  9. Crema pastelera
  10. 1/2 litroleche líquida
  11. 100 grazúcar
  12. 2 cdasmaizena
  13. 1/2 cucharaditavainilla
  14. 2yemas de huevo
  15. Ralladura de limón
  16. Fresas

Paso a paso

  1. 1

    Diluir la levadura en una media taza de agua o leche tibia y una cucharada de azúcar. Dejar reposar hasta empezar hacer burbujas.

  2. 2

    Hacer un volcán con la harina, el azúcar, los huevos y la pizca de sal.

  3. 3

    Incorporar la mezcla de la levadura, amasar unos minutos y dejar reposar unos 30 minutos.

  4. 4

    Luego de reposar estirar la masa con un rodillo luego cortar en círculos pequeños.

  5. 5

    Freír en suficiente aceite hasta que doren y dejar escurrir en papel secante.

  6. 6

    Abrir hasta la mitad una vez fríos y reservar.

  7. 7

    Calentar la leche con la cáscara del limón luego retirar la cáscara y reservar un poco de leche fría para diluir la maizena.

  8. 8

    Mezclar con los 100 gramos de azúcar y la yema de los huevos sin dejar de mover constantemente.

  9. 9

    Colocar la maicena diluida y retirar del fuego. Agregar la leche aromatizada poco a poco. Y listo.

  10. 10

    Colocar la crema en una manga, rellenar las bombas y decorar con las fresas cortadas en trozos listo... puedes espolvorear con azúcar glass.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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