Para la salsa:
Licuamos en la batidora el rulo de cabra con la nata, un chorrillo de aceite, sal y pimienta negra al gusto. Se puede añadir opcionalmente un par de dientes de ajo para dar más sabor a la salsa.

Y en el wok...
Lo calentamos bien a fuego máximo y ponemos los champiñones cortados, los pies en rodajas y los sombreros en cuartos.

Cuando comiencen a soltar agua, añadimos los ajos y removemos bien hasta que apenas quede agua, añadiendo al final un chorrillo de aceite.

Tras unas vueltas, añadimos la carne y aderezamos con sal, tomillo y pimienta negra al gusto.

Cuando la carne haya tomado color, añadimos la salsa, removemos bien, lo dejamos cocinar unos minutos removiendo de vez en cuando y... listo, a disfrutar del manjar!