Lavamos super bien y retiramos cualquier impureza que puedan tener las patatas.

Vamos a pincharlas por todas ellas con ayuda de un palo de una brocheta o de un mondadientes. Reservamos.

En un bol ponemos como medio vaso de aceite de oliva. Agregamos sal, pimienta negra e hierbas aromáticas. Yo usé una mezcla de hierbas provenzales, tomillo, romero y albahaca. Mezclamos bien hasta emulsionar.

Pelamos y machacamos lo mejor que podamos, los dos dientes de ajo. Los vamos a agregar a la emulsión de aceite e hierbas y mezclamos super bien con una cuchara a fin de que quede completamente integrado.

Cortamos tres trozos de papel de aluminio lo suficientemente grandes para cubrir nuestras patatas.

Colocamos un trozo de papel en un superficie plana y encima una de nuestras patatas. La cubrimos completamente con la emulsión preparada y la envolvemos con el papel de aluminio. Vamos a depositarla en una bandeja apta para el horno.

Haremos lo mismo con el resto de las patatas. Papel, cobertura total con emulsión, envolvemos bien y a la bandeja.

Una vez estén todas listas y antes de hornearlas, vaciaremos el vaso de vino blanco dentro de la bandeja e introduciremos en el horno que tendremos precalentado a 180º con calor arriba y abajo.

Las tendremos listas, cuando al pincharlas con un tenedor o brocheta, no ofrezcan resistencia y estén blanditas.

Aquí ya decides tú como comerlas. Solas con aceite y sal, con mayonesa.... En casa las acompañamos con salsa de yogur. Mirad que ricas.