Jardín de quinua en salsa Alfredo

Desirée Raposo de Oliveira
Desirée Raposo de Oliveira @raposita
Lima

Una receta alternativa a la quinua a la jardinera :) #micocina

Jardín de quinua en salsa Alfredo

Una receta alternativa a la quinua a la jardinera :) #micocina

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Ingredientes

1 hora
6 raciones
  1. 1/2 kiloquinua
  2. 1zanahoria en cuadritos
  3. 1/4arvejas
  4. 1choclo pequeño desgranado
  5. 1/2pimiento en cuadritos
  6. al gustoSal
  7. Salsa Alfredo
  8. 1 cucharadamantequilla
  9. 1/2 tazaharina sin preparar
  10. 2 tazasleche fresca
  11. 1/2 cdtanuez moscada
  12. al gustoSal y pimienta

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Lavar bien la quinua hasta que bote toda la espumita.

  2. 2

    Poner la quinua en una olla y llenarla de agua casi al ras, echar un poco de sal y ponerla a fuego alto hasta que dé un hervor.

  3. 3

    Bajar el fuego y añadir todas las verduras. Dejar que se cocine todo a fuego lento y con la olla semitapada.

  4. 4

    En una ollita calentar la mantequilla a fuego bajo y agregar la harina formando una masita.

  5. 5

    Agregar la leche de a pocos moviendo muy bien para que no se formen grumos.

  6. 6

    Añadir sal, pimienta y nuez moscada.

  7. 7

    Una vez que nuestra salsa Alfredo tiene la consistencia deseada, se le agrega a la quinua y verduras ya cocidas y mezclar bien.

  8. 8

    ¡Servir y disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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