Quinua con pollo enrollado

Regina Rocio
Regina Rocio @RegiRoc

#desafioFIT Reemplazando el arroz por quinua.

Quinua con pollo enrollado

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Ingredientes

1 hora
2 raciones
  1. 300 grsquinua variada
  2. 1choclo
  3. 1/2cebolla blanca cortada en cuadritos
  4. 1/2zanahoria rallada
  5. 2tomates pelados y cortados en cuadritos
  6. 1 cucharadaajo molido
  7. 1 chorroaceite
  8. 2piernas de pollo deshuesadas
  9. 2salchichas
  10. Al gustosal, pimienta
  11. Pabilo suficiente

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Lavar bien y sancochar la quinua con un poquito de sal. Una vez bien sancochada, colar y reservar. Sancochar en otra olla el choclo. Posteriormente, desgranarlo.

  2. 2

    Mientras se sancocha la quinua, salpimentar las piernas deshuesadas y reservar.

  3. 3

    En una olla o sartén hacer un aderezo calentando el aceite. Luego, agregar la cebolla, el ajo, la zanahoria y los tomates. Mover y esperar que tome una textura un poco espesa. Agregar en esa mezcla la quinua y el choclo.

  4. 4

    Colocar al interior de cada piernita una salchicha y enrollarla. Amarrarla con pabilo y freír.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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