Mousse de chocolate
Luis Angel Antonio Martínez @cook_26273938
#UTVCO401B
Postre dedicado a los amantes del chocolate.🥰🍫
Mousse de chocolate
#UTVCO401B
Postre dedicado a los amantes del chocolate.🥰🍫
Paso a paso
- 1
Colocar las yemas de huevo dentro de un recipiente y comenzaremos a blanquearlas con ayuda de una batidora
- 2
Colocaremos una cacerola a fuego bajo e incorporaremos el azúcar con el agua hasta obtener un jarabe a punto bola
- 3
Al mimo tiempo que nuestro jarabe comience a burbujear, pondremos a derretir nuestro chocolate, ya sea mediante baño María o en microondas
- 4
Una vez listo nuestro jarabe, lo retiraremos del fuego e incorporaremos en forma de hilo con ayuda de la batidora a nuestras yemas clarificadas.
- 5
Cuando notemos que la mezcla de las yemas con el jarabe este más frío, comenzaremos a agregar el chocolate derretido hasta obtener una textura untuosa
- 6
Pondremos a batir nuestra crema e incorporaremos una tercera parte de esta a la mezclaz revolviendo muy bien hasta incorporarla
- 7
Agregaremos el resto de nuestra crema montada, pero esta ves en forma envolvente.
- 8
Colocaremos la mezcla dentro de un molde y refrigeraremos por dos horas.
- 9
Después de las dos horas, desmoldaremos, glasearemos y decoraremos el mousse.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Luis Angel Antonio Martínez le encantará ver cómo quedó.
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