Escabeche de pollo 🤤
Joha Visconti @johavisconti
Yo lo hice con pechuga pero lo pueden hacer con pata muslo si desean. Tampoco utilicé morrón pero si quieren agregarle a su receta simplemente agreguenlo al momento de agregar las demás verduras.
Yo hice el doble de la receta, por eso verán más ingredientes en las fotos.
Escabeche de pollo 🤤
Yo lo hice con pechuga pero lo pueden hacer con pata muslo si desean. Tampoco utilicé morrón pero si quieren agregarle a su receta simplemente agreguenlo al momento de agregar las demás verduras.
Yo hice el doble de la receta, por eso verán más ingredientes en las fotos.
Paso a paso
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Cortamos las verduras con el corte que queramos. Yo corté la cebolla en pluma y la zanahoria en vichy. Los dientes de ajo los dejé enteros
- 2
Cortamos el pollo en trozos.
- 3
Ponemos una olla con un poco de aceite y salpimentamos la pechuga trozada.
- 4
Cuando veamos que está sellado agregamos la verdura
- 5
Agregamos la taza de agua y la taza de vinagre y cocinamos a fuego bajo/medio durante 45 minutos
- 6
Una vez pasado el tiempo dejamos que se enfríe. Y lo ponemos en un recipiente limpio, desinfectado y seco. Vamos agregando nuestros ingredientes previamente cocidos y a medida que agregamos vamos agregando aceite. De manera que el aceite tape nuestros ingredientes, esto hará que se conserve libre de honguitos no deseados. También podemos agregarle granos de pimienta o mostaza y alguna ramita (pequeña) de romero, ya que es muy invasivo y con poquito ya es más que suficiente para que perfume
- 7
Cuando terminemos el paso anterior lo llevamos a la heladera. Recuerden que cuanto más tiempo pase más sabor va a tener. Pero yo al otro día ya lo como. 😌🤠😊
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Joha Visconti le encantará ver cómo quedó.
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