Merengue Italiano

Alguna vez nos pasó que hicimos un merengue y nos quedó aguachento, o con el correr de las horas se nos desarma. El merengue Italiano no te va a fallar. Queda firme y es ideal para decorar preparaciones de repostería. Además por su método de elaboración las claras quedan cocidas.
Merengue Italiano
Alguna vez nos pasó que hicimos un merengue y nos quedó aguachento, o con el correr de las horas se nos desarma. El merengue Italiano no te va a fallar. Queda firme y es ideal para decorar preparaciones de repostería. Además por su método de elaboración las claras quedan cocidas.
Paso a paso
- 1
Colocamos en una ollita el azúcar junto al agua y llevamos a fuego.
- 2
Cuando comience a aparecer burbujas grandes realizamos la prueba de la bolita que consiste en colocar un poco del almíbar en un vasito con Agua. Si se forma una bolita indica que ya está pronto.
- 3
En la batidora tenemos las claras y comenzamos a batir. De a poco vamos integrando el almíbar en forma de hilo.
- 4
Batimos hasta que el merengue quede firme y baje su temperatura. Ya está listo para usar!!!!
- 5
✓ los huevos deben estar a temperatura ambiente ✓ Debemos tener cuidado de que el bowl esté perfectamente limpio. ✓ Si cae alguna partícula de yema al bol de las claras debemos descartar todo el producto porque de lo contrario el merengue no crecerá y no quedará firme.
Recetas similares
-
-
Merengue suizo - Pierre Jesus Valdivia ®
Merengue para decoración de PYE y mas Pierre Jesus Valdivia -
Cupcake Beso de Moza 💋
Esta es una receta que aprendí hace poco, estoy seguro que a muchos nos gusta el Beso de Moza y qué mejor que sobre un Cupcake. El Beso de Moza es una especie de bombón de origen alemán compuesto por un merengue Suizo o Italiano bañado en chocolate y con una base de galleta. #Dulces Luis -
Torta Tres Leches de Chocolate
#mitortafavorita esta semana fue el cumpleaños de mi esposo y quería una torta de chocolate, esta torta fue la elegida, era la primera vez que hacía una torta tres leches, pero resultó muy bienLa receta del merengue italiano es de @rominastricker, la vi en su canal de youtube y resultó excelente, era la primera vez también haciendo este tipo de merengue Marian Gonzalez -
Pye de Maracuyá!!!!!
Me encanta el pye de limón pera esta versión de maracuyá esta genial, explico paso a paso cómo hacerla, espero les guste! Isa! -
Frejoles con zapallito italiano
Esta receta fue mi experimento del día jejejej combiné como nunca los frejoles con el zapallito italiano, y quedan súper bien. Anímate a probarlo. Mercedes Huaman Flores -
Souflé de Brócoli con Zanahoria y yogur!
#delantadorado La elaboración del souflé es bien ligero y va al horno, se puede hacer con distintos vegetales, aquí lo que realza a esta receta son las claras de huevos batidos a punto de nieve para que dé un buen cuerpo y tamaño, yo le agregué esta vez yogur junto con las claras batidas, quedó muy esponjosa > con un buen aderezo le va dar un toque especial y no puede faltar la nuez moscada cuando se trata de souflé. #estamosdecuarentenarespetala yenit julia tajiri -
Queque de Naranja básico
Esta es una receta que hicimos en un curso de repostería en la universidad. Hermosos días, delicioso queque y súper fácil. Lilian Becerra -
Pie de limón
Pie de limón con receta sencilla con 6 ingredientes, de fácil y rápida elaboración. Nestor Cortez -
Nube de azúcar (Suspiros)
#micocina la cantidad de azúcar debe ser el doble de la clara que se tiene Princess Martínez -
Ensalada fresca sabor italiano
#delantaldoradoEsta ensalada con aderezo italiano será un perfecto complemento para tus almuerzos y cenas. la cocina de Carmina Peru -
Fetuccines en salsa bolognesa con pollo
Mi madre nos preparaba cuando hacíamos ejercicios de esfuerzo, cómo nadar, correr etc. Nicol -
Albóndigas entomatadas
#micocina otro método que probé para hacer las albóndigas acompañadas de una deliciosa salsa de tomate. Marian Gonzalez -
Keke de Vainilla de Sofía
El Keke de vainilla es el preferido de mi hija, así que hoy hicimos este y nos quedó súper rico, les comparto la receta. Carolina Alba -
Trufas
Esta receta fue una de las primeras que aprendí en el taller de repostería y pues aprovecho para compartirles uwu#Trufas #Repostería #Escolar #2021 #Dulce #Manjar #Manjares D' Alexander -
Huevos de Pascuas Rellenos con Dulce de leche y brigadeiro !
otra manera de decorar las cascarita del huevo quedan muy interesante y sobre todo delicioso #chocolate yenit julia tajiri -
• Galletas de Vainilla •
Esta receta está explicada paso a paso y es muy entendible, así mismo es fácil de hacerla. Tengo por seguro que les saldrá deliciosas. ¡Sumamente deliciosas y fácil de hacer! Para toda la familia. Nos vemos, un saludo amable ♡ ♡Zaret Bazán♡ -
Flan de Maicena
#micocina Un atol de Maicena con una consistencia firme y acompañado del sabor del caramelo, un postre fácil y sin horno Marian Gonzalez -
Ají de calabaza (zapallito Italiano)
Este plato es típico de la gastronomía arequipeña , se hace originalmente con calabaza pero en vista que vivo en Lima lo remplace con zapallito italiano y quedó perfecto ! Además de los ingredientes de abajo pueden agregarle habas y choclo en rodajas . Esta es mi receta y sinceramente quedo delicioso 🤤 Betto Gómez Ballon -
-
Mousse de Chocolate y Pisco
Esta receta es sin duda de mis favoritas , siempre que escuchaba la palabra #Mousse se me venía a la mente colapez o crema de leche , esta receta la he ido adaptando a todo lo que tenía en mi pequeño taller de Repostería , solo fui agregando algunas cosas como en este caso el Pisco ( Es un licor de mi País que se elabora con aguardiente de uvas , muy ,muy rico, del cual nace el delicioso y muy famoso Pisco Sour) Así que asalte el pequeño barcito que tenemos en casa y realmente quedé sorprendida , realzo mucho el sabor del chocolate y es así como ya se volvió tradición hacer esta receta en casa cada Navidad , acá en Lima hace muchísimo calor en esas épocas así que un postre bien frío nos cae a las mil maravillas . A disfrutar de este Mousse Aperuanado que la receta viene aquí :)Besos Dulceros , Angela :) Dulce Atami -
Pie de mandarina
Puedes encontrar el video de la preparación en Instagram @dulciaperu Nathalie Lucía -
• Galletas fácil y sencillas de hacer •
Estas galletas pueden ser acompañada con café, mate, jugos, etc. Súper ricas las galletas♡🍪Esta receta está explicada paso a paso y es muy entendible, así mismo es fácil de hacerla. Tengo por seguro que les saldrá deliciosas. ♡Zaret Bazán♡ -
Glaseado para galletas
#Navidad en esta época navideña queremos consentir a los más pequeños de casa aquí les dejo unos glaseados maravillosos para las galletas Princess Martínez -
Mug Cake doble Chocolate
Estoy segura que yo invente este postre ja, ja . Cuando tenia 11 años y llego el boom de los hornos microondas , recuerdo que con mi prima nos hacíamos estos cakes en tazas para subir a un ático y conversar por horas y era ideal porque no ensuciábamos y rapidísimo , aparte nos quitaba de esos antojos culposos de chocolate y en un minuto , osea era felicidad en una taza :)La receta se las dejo aquí y paso para decirles que hay un video lindo que grabamos con esta receta , la encuentran en nuestro facebook Dulce Atami .Que tengan linda semana.Angela. Dulce Atami -
Bizcocho de almendras y nuez 🥮
#PostresLos bizcochos de frutos secos son una de mis debilidades. La almendra es perfecta para este tipo de preparaciones dulces, aportando textura, suavidad y humedad.Las nueces son todo lo contrario, nos darán contundencia y un toque crujiente. Doris Jaime -
-
Galletas con pecanas
Una receta deliciosa de galletas crocantes. Se les puede agregar pasas. #repostería #yomequedoencasa #delantaldorado Catherine Vennard -
Pie de Limón Clásico!!!
Sencillito amiguitas. Hay muchas maneras de preparar un rico pie, al horno y sin él. Hoy quise hacer este pie en el horno. Mi cocinita huele muy agradable. Respecto del merengue, te dejo la receta de una de las más sencillas y económicas, queda genial y muy deli. Porque como sabes, hay varias formas de hacerla, unas más complicadas que otras, la mía es la más fácil... #1receta1árbol Carmen Capella -
Panqueques 🥞 de avena y Plátano 🍌súper light
Si ya te aburriste de comer lo siempre en el desayuno esta es tú opción , además de que nos mantenemos en forma 🙆🏻♀️ Nelida G. Carbajo
Más recetas
Comentarios (24)