Chipacitos
Melina Vargas Altamirano @melinavalt
Paso a paso
- 1
En un bowl mezclar las 2 tazas de fécula de mandioca con los 400 gr de queso. Hacer un hueco en el medio.
- 2
En licuadora o con minipimer (también puede ser manualmente) vamos a colocar los 100 gr de manteca o margarina, los 2 huevos y la sal (que va a depender de nuestro gusto y de la sal del queso utilizado). Luego colocamos en hueco del paso 1.
- 3
Integramos todo y vamos añadiendo la leche de a chorritos, la idea es llegar a una masa que no se pegue a los dedos.
- 4
Una vez hecha la masa la dejamos descansar en la heladera durante 20 min (en lo posible envuelta en film)
- 5
Pasado el tiempo, sacamos y empezamos a armar los bollitos. Los colocamos en una fuente previamente enmantecada y enharinada
- 6
Una vez armados los bollitos los llevamos a la heladera durante 15 minutos más. Mientras ponemos el horno a precalentar. Este tiene que estar muy caliente a la hora de poner los CHIPACITOS para que estos no se “aplasten”
- 7
Pasados los 15 minutos de heladera, ponemos los CHIPACITOS en el horno y bajamos un poco el fuego.
- 8
Cuando están doraditos por arriba están listos. A disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Melina Vargas Altamirano le encantará ver cómo quedó.
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