Duraznos al sambayon

Lo probé en un helado y me dio la idea de presentarlo así. #teamdulce
Duraznos al sambayon
Lo probé en un helado y me dio la idea de presentarlo así. #teamdulce
Paso a paso
- 1
Para el sambayón: mezclar las yemas con 6 cucharadas de azúcar
- 2
Batir hasta espumar
- 3
Poner a baño María y continuar el batido, que si es con batidora eléctrica, mejor
- 4
Agregar la leche y el vino de poco y continúar batiendo
- 5
Dejar enfriar a temperatura ambiente
- 6
Crema Chantilly
- 7
Batir la crema doble en bowl con hielo hasta formar una crema suave
- 8
Cortar los duraznos en gajos ponerlos sobre una sartén con manteca y 4 cucharadas de azúcar blanca y 4 de azúcar rubia o mascabo
Dejar enfriar a temperatura ambiente. - 9
Hidratar la gelatina
Agregar 1/4 taza el almíbar tibio de los duraznos
Disolver bien
Dejar enfriar a temperatura ambiente - 10
Agregar a la mezcla del sambayón la gelatina disuelta
- 11
Hacer una mezcla pequeña con sambayon y el Chantilly para luego incorporar el resto de toda la mezcla de Chantilly.
- 12
Preparar el merengue al baño María con 7 cucharadas de azúcar batir.
- 13
Agregar a la Mezcla anterior con movimientos envolventes.Hacerlo despacio, para que no se bajen las claras. Mejor con espátula
- 14
Por último agregar los duraznos en almíbar y Mezclar todo Con movimientos envolventes.
Dejar enfriar bien en freezer (ojo que no congelé) y servir
Cooksnaps
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Este es un rico postre, muy tradicional en Mi País Perú. Es fácil de preparar, si tienes visita que no esperabas, en media hora a lo mucho tienes este postre rico, fresco y tus invitados te dirán ummmm que rico. Debo decir que, también lo puedes hacer de Chocolate y rellenarlo como más te guste, puedes ponerle helado, cremas como la chantilly, pastelera lo que quieras y lo mejor de todo, Muy económico, los ingredientes fáciles de conseguir. No tienes pierde. Hoy lo estoy haciendo justamente con Crema Pastelera. Hay varias formas de preparar este Pionono o Brazo Gitano, depende el País donde vivas, cambia su nombre pero la preparación es la misma. Te digo como lo hice!!!! Carmen CapellaCheesecake de arándanos #18
Es la primera vez que la preparo y todo gracias a mis hermanas ❤ que me trajeron los arándanos, ellas trabajan cosechando este fruto que generalmente lo exportan y aquí mismo en Perú se encuentra muy poco y son muy caros, por eso me atreví hacerlo y aprovechar que mis hermanas siempre me traen los arándanos.... Me salió de maravilla😊. Hice 3 presentaciones el de copa que es para la mesa, en vasos con tapas como para la lonchera de los chicos y en forma de torta para comer en porciones. Diana CorderoSuspiro de lúcuma ¡que grita Perú!
Este mes mi hermoso país está de fiesta, y si estoy enamorada de mi País desde sus hermosos lugares , su comida , sus bailes (como buena representante de un baile tan hermoso como es la Marinera Norteña) la música , sus instrumentos en fin se me pone la piel chinita cada vez que hablo de mi Perú ❤ ❤En casa haremos una cena por el día patrio ya faltan poquitos días obviamente la que se encargará del postre soy yo y para mi no hay postre más peruano que un buen suspiro a la limeña y …¿si reforzamos la peruanidad con una buena lúcuma? Aparte de ser una fruta riquísima con un sabor y una textura inigualable cae muy bien en nuestro postre bandera ,yo se que para algunos es demasiada dosis de azúcar , que le vamos a hacer en mi casa somos muy dulceras así que si eres tan dulce como yo manos a la obra , sean felices hoy comiendo suspiro de lúcuma ,solo me queda agradecer por la tierra bendecida donde nacimos ¡Felices Fiestas Patrias! Dulce Atami
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