Budín de acelga sin Tacc

#diadelceliaco
#sinTac
#singluten
Ayer hice este budín de acelga, y como tengo comensal celiaca, siempre trato de adaptar mis preparaciones...
Budín de acelga sin Tacc
#diadelceliaco
#sinTac
#singluten
Ayer hice este budín de acelga, y como tengo comensal celiaca, siempre trato de adaptar mis preparaciones...
Paso a paso
- 1
Picar bien la acelga, yo usé las pencas también.
- 2
Picar la cebolla y sofreír en aceite o manteca. Yo no usé ajo, pero este es el momento si decide usarlo. Condimentar y reservar. En este caso, sal, pimienta, mezcla llamada marsala. (cúrcuma y pimientas). Comino.
- 3
Mezclar acelga y cebolla, agregar las yemas queso crema, queso rallado y harina. Luego las claras a nieve. Al último 1 cucharita de leudante.
- 4
Horno precalentado 180*. Molde engrasado y distribuir harina utilizada.
- 5
Al horno 25’. Hasta verlo dorado. Prueba del palillo.
- 6
Se desmolda, servir tibio... acompaña diferentes platos.
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