Pastel de chocolate y fresas
para una experiencia chocolatosa
#pasteldechocolate4 #pastelchocolate4
Pastel de chocolate y fresas
para una experiencia chocolatosa
#pasteldechocolate4 #pastelchocolate4
Paso a paso
- 1
Pesar y tener listos nuestros ingredientes
- 2
Separar en yemas y claras los huevos, reservar.
- 3
Acremar nuestra mantequilla hasta que adquiera un color más pálido
- 4
Agregar el azúcar (separar un poco) y seguir acremando hasta que se disuelva el azúcar
- 5
Derretimos el chocolate a baño María
- 6
Una vez tibio agregamos a la mantequilla en forma de hilo
- 7
Alternamos con las yemas
- 8
Reservamos
- 9
En un bowl agregamos las claras
- 10
Agregamos el azúcar y seguimos batiendo hasta obtener un merengue
- 11
Enharinar los moldes a usar
- 12
Agregamos a nuestra mezcla de mantequilla el merengue
- 13
Integrar con movimientos envolventes
- 14
Hacer lo mismo con la harina y el polvo para hornear
- 15
Precalentar el horno a 180º C
- 16
Intercalamos hasta acabarnos todo
- 17
Vaciamos en los moldes
- 18
Horneamos de 35 minutos o hasta que esté totalmente cocido
- 19
Ponemos en un recipiente los ingredientes del hidratante y dejamos hervir, reservamos.
- 20
Reservamos
- 21
Sacamos el bizcocho y dejamos enfriar
- 22
Para la crema de chocolate
- 23
Derretimos el chocolate a baño maría y reservamos
- 24
Montamos la crema para batir
- 25
Cuando el chocolate este a temperatura ambiente lo agregamos en forma de hilo a la crema
- 26
Batir hasta formar picos firmes
- 27
Cortamos la parte de arriba del bizcocho
- 28
Rectificamos y cortamos 3 discos
- 29
Hidratamos con el hidratante (almíbar)
- 30
Rellenamos con la crema de chocolate y las fresas. Yo le agregué un poco de frutos rojos
- 31
Repetimos hasta terminar los discos
- 32
Con la crema que nos sobre forramos el pastel
- 33
Lo metemos al refrigerador
- 34
Elaboramos el ganache
- 35
Calentamos la crema para batir
- 36
Cuando este a punto de hervor lo agregamos al chocolate
- 37
Revolvemos y reservamos
- 38
Sacamos el pastel del refrigerador
- 39
Vertemos el ganache y hacemos un dripping (gotas)
- 40
Decoramos con las frutas o con lo que más nos guste
- 41
Ya está listo para compartir con la familia
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Torta Desnuda de Chocolate y Fresas 🍫🍓😋 // Naked Cake🤭
El bizcocho de chocolate es uno de los que más me gusta, aquí lo usaremos para preparar una torta muy sencilla y fácil.
-
Sponge Cake de Fresas 🍓🍰😋
Hoy les traigo esta receta nueva con base de bizcochuelo de vainilla humedecido con almíbar, aprovechando que es temporada de fresas aquí en Perú. -
-
-
Deliciosa torta de plátano y fresas!
Bueno queridos amigos aquí les traigo esta deliciosa receta que aprendí en unas de mis tantas clases de repostería, me encanta este delicioso keke por su aroma, textura y porque lo puedes acompañar con deliciosas fresas como en esta ocasión lo hice yo, agradezco infinitamente a mi Profesor el Chef Enrique Ortiz que con mucho paciencia y dedicación nos enseñó cada una de las recetas aprendidas en sus clases, gracias profe!!!!!!
-
-
Cupcakes de fresas San Valentín !
#DILOCONSABOR Para esta fecha especial, día de la amistad y amor no podía faltar los cupcake para endulzarnos un poquito, le di un toque especial con manjar blanco y chantilly deseándoles un feliz día #DELANTALDORADO
-
Cake de Naranja con Chocolate blanco
Este cake te va a a encantar tanto como a mi!!Hoy mismo lo preparé y no podía esperar para compartir la receta con ustedes!
-
Torta Selva Negra
Deliciosa torta alemana adaptada a mi manera y un poco más económica de preparar que la receta original. -
Brownie con Fresas!
Brownie ideal para tu mesa navideña para que compartas con tus más allegados o para regalo algo tan exquisito esta es buena opción. #MiRecetario -
Tiramisú de Chocolate 🍨
El tiramisú es uno de los postres fríos que más me gustan por su combinación de dulce y licor. Es un postre moderno de Italia que originalmente se prepara con licor y café, intercala capas de bizcocho humedecido y una crema, al final espolvoreando cacao en polvo. En esta ocasión les traigo mi propia forma de preparar este postre, solo que sin café. -
-
Huevos de Pascuas de Chocolate Relleno con Mousse de fresas!!
los huevos de pascuas son muy famosas para esta época que se aproxima la Semana santa hay que difrutarlo en varias formas tanto niños como adulto les encantan por el sabor de chocolate tan delicioso >>les deseo que reciban unas felices fiesta en familia que es lo más importante>> #Dulce -
Fresas Cubiertas de chocolate!!
las fresas quedan tan deliciosa con chocolate para decirle te quiero porque el amor es dulce Feliz día de San valetín para todos los que están apasionados..#RecetasParaEnamorar -
-
Fresas cubiertas de Chocolate tres sabores
#DelantalDorado Las fresas cubiertas de chocolate son facilísimas de preparar con pocos ingredientes y una elaboración simple si quieres disfrutar de algo dulce, aquí tienes la receta para el cumpleaños de tus peques o para cualquier día, sólo derretir el chocolate y bañar con la fruta de tu elección > lo ideal es derretir el chocolate individualmente yo hice los tres sabores de una vez y sentía que el chocolate se endurecía mientras bañaba uno por uno jajjaja > pero qué delicia, disfrutamos mucho > al final va todo a la boca > lo importante es divertirte preparando mientras lo elaboras eso es lo que importa > hasta mi nariz se manchó de chocolate de tanta risa jajjjaja #QUEDATENCASA -
• Brownie de chocolate🍫 •
Súper deliciosos🏹 una delicia, un error no hacerlo para los engreídos de la casa ♡Esta receta está explicada paso a paso y es muy entendible, así mismo es fácil de hacerla. Tengo por seguro que les saldrá deliciosas.
-
✨Torta temática, sabor a selva negra💥❤️
Está fue una torta muy especial me atrevería a decir que la más especial que hecho en la vida, ya que fue para el primer añito de mi bebé, su temática fue Batman 💥❤️
-
Paletas de Sandía y Fresas con Salsa de Chocolate!
Me parece genial preparar estas deliciosas paletas tan refrescantes para el verano y me quedaba sandía y fresas ambas muy maduras y dulces, aprovechar lo máximo con mucho sabor, otra manera de aprovechar en comer bastantes frutas > #HeladosCaseros# -
Bizcocho de fresas con yogur!!
aprovechando la fruta de la temporada bizcocho lleno de sabor y aroma óptimo para su semana santa para difruatr en familia #ABC -
Bruselina de Lúcuma
La Bruselina es una torta de galleta y crema de apariencia muy bonita y deliciosa, creo que es la alternativa ideal para preparar un detalle perfecto para nuestras madres en su día. #Familiar -
Cheesecake de fresas!
Cheesecake es uno de los favoritos en casa y siempre que preparo todos repiten mucho por ello que siempre estoy haciendo cheesecake de sabor diferente con las frutas de la estación #MITARJETANAVIDEÑA -
Bruselina de vainilla
Querida comunidad les comparto la receta más deli deli qué hay!En serio!, yo siempre he amado la Bruselina que es muy común en mi país Perú, soy de Lima y recién ajuste esta receta para Quito ciudad donde vivo hace 10 meses.Espero les guste y se animen a prepararla 🌸 -
Pave con fondue de chocolate!
#árbolnavideño Para hoy tenemos un delicioso postre de Brasil muy delicioso con sabor de chocolate #MIRECETARIO -
Fresas con Crema a lo Carmelita
Postre muy sencillo y fácil. Tres ingredientes y lo tienes listo. Postre perfecto por si tienes una visita de aquellas que llegan a veces sin avisar, aja...te saca del apuro inmediatamente.
-
Queque de Fresas con Queso Crema!
#DELANTALDORADO Aquí en Japón es la época de las fresas, y nada mejor que preparar un Queque para este invierno para tomarlo en un loche, con un chocolate caliente, no es por **presumir** pero quedo delicioso, bien suavecito, no es mi especialidad pero a todos los que probaron les encanto, eso depende de cada uno como le sale, lo puedes preparar igualito, pero vamos a la textura y sabor de como te va salir, y siempre que preparo mis Bizcochos o Queque me quedan bien suavecitos con buena cara -
-
Fresas con Chanttilly!
Para celebrar los cinco años con Cookpad hice unos muñecos de nieve con fresas como ven los muñecos están con mucho frío que se están derritiendo >>un Brindis especial para todo el equipo COOKPAD >>>>#CUMPLIMOS 5años -
Más recetas
Comentarios