Frijoles charros
macorose66 @chelitorod_66
Cuando no tienes demasiado tiempo para cocinar, esta es una receta rica, deliciosa y práctica!! Y que a todos les encantará. La receta de los frijoles charros varía de región en región y de casa en casa por ser recetas muy antiguas, cuyos orígenes se remontan a tiempos de mi abuela. Pero que aunque sean sólo frijoles quedan deliciosos. En mi casa eran un lujo. Los ingredientes típicos son frijol de las variedades pinto o peruano, tocino, chorizo, en ocasiones salchicha o costilla, chiles secos o encurtidos, tomate, cebolla, ajo y hierbas de olor; los frijoles charros suelen cocinarse y servirse en trastes de barro y en JALISCO son de consistencia caldosa.
Frijoles charros
Cuando no tienes demasiado tiempo para cocinar, esta es una receta rica, deliciosa y práctica!! Y que a todos les encantará. La receta de los frijoles charros varía de región en región y de casa en casa por ser recetas muy antiguas, cuyos orígenes se remontan a tiempos de mi abuela. Pero que aunque sean sólo frijoles quedan deliciosos. En mi casa eran un lujo. Los ingredientes típicos son frijol de las variedades pinto o peruano, tocino, chorizo, en ocasiones salchicha o costilla, chiles secos o encurtidos, tomate, cebolla, ajo y hierbas de olor; los frijoles charros suelen cocinarse y servirse en trastes de barro y en JALISCO son de consistencia caldosa.
Paso a paso
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Lavar el frijol y dejar remojando en agua limpia por una hora. Tirar ésa agua y ponerlo a cocer con agua caliente para apresurar la cocción. Yo le agrego un cuarto de cebolla y un ajo. Cuando ya está cocido agregar sal al gusto.y apagar.
- 2
Por otro lado, picar el jamón, tocino y salchicha (yo no tenía), pero puedes agregar tu marca favorita. Y quitarle la piel a la longaniza.
- 3
Primero ponemos el tocino, en una sartén, a fuego medio, para que suelte la grasa y retiramos casi toda y dejamos a que se dore por unos 5 min. Lo sacamos del sartén y reservas. En ésa misma sartén pones la longaniza a dorar. Cuando ya está dorada, agregas el jamón. Y salchicha.
- 4
El tocino lo pones en papel absorbente para que se elimine un poco el excedente de grasa. Picas la cebolla, tomate, chile serrano y ajo. El picado puede ser tosco, para que se note en nuestros frijoles. El cilantro lo lavas y escurres.
- 5
La manera de picar el recaudo, es a tu elección. Reservas.
- 6
Cuando ya se medio doró el jamón y longaniza, es tiempo de agregarle lo picado. Y unos tres minutos después, los frijoles. Procura tener una olla honda para que los dejes con abundante caldo.
- 7
Le agregas el cilantro y verificas la sal, ya que todas las carnes frías tienen sal. Que hierba por unos 5 minutos y Listo!!
- 8
Y pues ya entrados en calor, puedes hacerte unas tortillas rápidas a mano. Y un delicioso MOLCAJETE de chile, quebradizo, como estilo “mami Chelo” provechito!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A macorose66 le encantará ver cómo quedó.
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Soy una persona muy creativa, me encanta cocinar, caminar y cuidar de mi Familia inclullendo a mis perros!!! Tambien me gusta compartir lo que yo amo hacer!!! Tristemente mis perritos ya fallecieron!
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Frijol Castilla a lo Carmelita
Con pescado, bistec, pollo o chuletas, con lo que más te guste puedes acompañar un rico plato de frijol castilla. Quise variar un poco el acompañamiento y así lo hice, Bananas dulces (Freír), huevo escalfado con su puntito de orégano y sal, arroz blanco graneado y una porción de pico de gallo. Hay tantas variedades de frijoles en nuestro País, que uno diferente cada semana es genial. Comparto mi preparación. Como dicen Uds. cuando cocinamos con Amor, dedicación y más, wowww nos queda genial, estoy feliz la verdad.
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Frijoles negros
#MiRecetario#ComidaCriolla#MiRecetarioUnos frejolitos bastante ricos y fácil de hacer, los fréjoles negros son deliciosos y muy nutritivos, para engreír a los pequeños con un rico sabor y saludable. Buen provecho!
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Guiso de Frijol Castilla
#MiRecetario #vegetal el frijol Castilla es una legumbre muy nutritiva y recomendable para la anemia por lo que contiene hierro, lo aprendí a preparar de mi abuelita 🤗
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Guisado de Frijol Panamito con tocino y vegetales!
#DELANTALDORADO Unos deliciosos frijoles para la cuarentena, la elaboración es bien práctica y rápida, le agregamos un buen aderezo, está listo para cualquier acompañamiento, una menestra súper nutritiva y estar siempre con nuestras defensas arriba > en estos tiempos de crisis estamos inciertos hasta cuándo será todo esto > se previene que va durar mucho tiempo, rápido no se va ir ese virus es el único virus que esta paseándose por todo lugar no hay otro como esta pandemia > no nos queda otra #RESPETA LA CUARENTENA > mucha paciencia esto no va pasar ya no ya. -
Frijol Bayo (legumbre)
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Pallares cremosos con pescado frito !
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Salpicón de frijoles Negros con Tofu Espárragos y Aliño Especial!
#finde Juntando todos estos nutrientes son de alto valor, ricos además de ser deliciosos y versátiles, los espárragos son unos de los vegetales más balanceados, buena opción para tu mesa mezclando los frijoles, tofu con los vegetales muy exquisito y nutritivo con un buen aliño, es una deliciosa ensalada con ingredientes básicos, fácil, rápido, económico, esta al alcance de todos #COSTA #delantaldorado
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https://cookpad.wasmer.app/pe/recetas/15207967
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