Cheesecake sin horno súper suave
Verito's Kitchen @veritoskitchen
Este cheesecake es mi receta insignia (por eso lo tengo en mi foto de perfil), tanto que si me invitan a comer a la casa de amigos, el mensaje es algo así: "El sábado hacemos paella, traé el cheesecake".
La primera vez que hice este cheesecake, cuando me puse a prepararlo tarde a la noche, me di cuenta de que por equivocación había comprado la misma cantidad de queso crema que de crema de leche (cuando casi todas las recetas llevan 4 partes de queso y 1 de crema), así que lo preparé con lo que tenía.
A todo el mundo le encantó porque quedó muy suave y sin tanto gusto a queso.
Entonces la receta quedó así.
#cheesecake #postre #dulce #merienda #desayuno #recetasdulces #sintacc #singluten #glutenfree
Cheesecake sin horno súper suave
Este cheesecake es mi receta insignia (por eso lo tengo en mi foto de perfil), tanto que si me invitan a comer a la casa de amigos, el mensaje es algo así: "El sábado hacemos paella, traé el cheesecake".
La primera vez que hice este cheesecake, cuando me puse a prepararlo tarde a la noche, me di cuenta de que por equivocación había comprado la misma cantidad de queso crema que de crema de leche (cuando casi todas las recetas llevan 4 partes de queso y 1 de crema), así que lo preparé con lo que tenía.
A todo el mundo le encantó porque quedó muy suave y sin tanto gusto a queso.
Entonces la receta quedó así.
#cheesecake #postre #dulce #merienda #desayuno #recetasdulces #sintacc #singluten #glutenfree
Paso a paso
- 1
MASA: Batir la manteca con las yemas, el azúcar y la vainilla hasta obtener una pasta.
- 2
Agregar la leche en polvo y la harina o premezcla de a poco hasta formar un bollo blando que no se pegotee en los dedos.
- 3
Esta se aplasta un poco y se estira con los dedos en la base de un molde desmontable de bizcochuelo o bizcocho.
- 4
Pinchar la masa con el tenedor y colocarla en horno medio precalentado hasta que esté sequita pero no dorada (unos 20 minutos aprox.)
- 5
RELLENO: Sacar el queso crema del envase, colocarlo en un bol y revolverlo hasta que se rompa la forma del envase y quede cremoso.
- 6
Batir la crema de leche con el azúcar y la vainilla hasta que quede con la misma contextura del queso crema.
- 7
Mezclar el queso crema con la crema de leche batida y la ralladura de limón.
- 8
En un bol mezclar la gelatina sin sabor con el agua y llevar al microondas por 20 segundos. No agreguen más de una cucharadita de té colmada de gelatina, porque el relleno les va a quedar como un ladrillo.
- 9
Agregar una cucharada del relleno (queso crema y crema de leche) a la gelatina tibia y mezclar bien para que no se hagan grumos. Agregar unas cucharadas más y mezclar bien.
- 10
Luego incorporar el resto de la preparación. Si de todas formas se hacen grumos, pasar toda la mezcla por un cernidor.
- 11
Los dos pasos anteriores son importantes porque si la gelatina caliente se mezcla de golpe con el relleno frío se hacen grumos.
- 12
Desmoldar la masa sobre la fuente donde se va a servir el cheesecake y colocarle alrededor el aro del molde desmontable.
- 13
Volcar la preparación y llevar al frío por 4 horas.
- 14
COBERTURA: En un bol colocar la mermelada de frutos rojos y llevar al microondas por 60 segundos aproximadamente. Retirar y mezclar bien. Si la mermelada es muy dura, agreguen una cucharada o dos de agua.
- 15
Esperar a que entibie y colocar sobre el cheesecake sin retirar el aro desmontable y volver a llevar al refrigerador. La mermelada debe estar tibia para que se deslice sobre el relleno, pero no muy caliente porque va a derretir el relleno y quedar desprolija.
- 16
Antes de servir, retirar el aro desmontable.
- 17
Se puede decorar con algunos frutos rojos por encima.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Verito's Kitchen le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/pe/recetas/15222269
Recetas deliciosas con y sin gluten.Me pueden encontrar como Verito's Kitchen en Instagram, Facebook, Youtube y en mi blog.
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¡Hola amigos! Estoy muy feliz de compartirles mi #RetoDíadelaMadre. Como pueden imaginar, la publicación de hoy va dedicada a alguien muy especial, mi mamá. Lo que la hace especial es que la preparación es al modo que hace ella, usando solo un tipo de ají, el amarillo al que también le dicen verde. Esto puede servirles mucho cuando estén lejos de los ingredientes peruanos y así continuar comiendo como en casa.Visita la receta y el vídeo en: http://bit.ly/2qLZqeL
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Tenía algunos plátanos de seda maduros y también queso crema que quería utilizar, así que inspirada en la receta de la Chef Lorena Salinas, me atreví a hacer un queque diferente, resultó asombrosamente delicioso, así que lo archirecomiendo #postres
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Cheesecake de maracuyá
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Escabeche de Bonito 🇵🇪
Amiguitas como les venía comentando, tengo una pieza importante de un pez llamado Bonito. Acá en Perú, este pez es perfecto para hacer esta preparación que les voy a compartir, es el pez bandera. Antes de empezar debo decir que, hay muchas maneras de preparar nuestro exquisito escabeche, hay ingredientes que podemos reemplazar si No tenemos, tu le pones unos, Yo le pongo igual u otros, y al final lo que cuenta es el resultado. Que te digan, wowww que rico te quedo, eso es ya un gran regalo para las que cocinamos. Si Yo le pongo ingredientes diferentes al tuyo, es porque así me han explicado, como decimos de boca a boca, va corriendo las recetas. Yo lo preparo, y si queda ummm súper deli, inmediatamente les ragalo la recetita, con toda la confianza del mundo, porque queda de lujo. Ojo con eso, jamas compartiria algo, que realmente no queda bien. Es más, para preparar este platillo que viene de épocas de nuestros abuelos y antes, puedes usar cualquier pez, es valido. Obviamente No va a quedar igual, ellos nos enseñaron a comer Bonito, un pez que es bien cómodo, pero por su color, espinas y más, a veces no se compra, Yo, estoy rescatando esa idea, a mi, si me gusta como queda, es bien rico, y te digo más, puedes guardarlo en la refrigeradora 2 o 3 días, y se pone más rico aún. Te cuento como lo hice... -
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