Pie de limón
Alejandra Martin Repol @shizuchoii
Esta receta la he ido ajustando cada vez que la hago, y sinceramente esta última preparación es con la que me quedo.
Pie de limón
Esta receta la he ido ajustando cada vez que la hago, y sinceramente esta última preparación es con la que me quedo.
Paso a paso
- 1
La mantequilla no debe estar dura, ya que debe ser batida con el azúcar hasta formar una pomada.
- 2
Luego de ya sea fácil el batido agregar yema y vainilla (esta últimaes opcional). Seguir batiendo, cuando este completamente unido retirar batidor y seguir con una espátula, agregar harina y polvos(no es necesario el cernido).
- 3
Una vez que la masa esté lista comenzar a montar en el molde, previo a eso Precalentar horno a 180.
Hacerle unos agujeros a la masa, para que no infle, dejar en el horno unos minutos mientras pasamos al relleno.
- 4
En un bowl verter 1 tarro de leche condensada, 2 yemas
Cuando las yemas estén completamente incluidas agregar el jugo de a poco.
- 5
Retirar la masa del horno cuando este ligeramente dorada y colocar el relleno, volver a meter un par de minutos para que la yema se cosa.
Mientras tanto hacer un merengue con las claras sobrantes, yo utilizo 50 gr de azúcar, voy añadiendo de a poco el azúcar hasta que esta quede compacta.
- 6
Retirar del horno agregar el merengue, como gusten, yo lo hice plano y utilice un soplete para dorar, pueden usar el grill de su horno.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alejandra Martin Repol le encantará ver cómo quedó.
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