Besos de merengues
Paso a paso
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En una olla a fuego bajo poner las frambuesas con la miel y aplastarlas, dejar hasta que empieza a hervir, retirarlo y enfriar y por último pasarlo por un colador, reservar
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Batir las claras y agregar el azúcar blanca y la pizca de sal cuando las claras estén subiendo junto con la esencia de vainilla y seguimos batiendo hasta que este firme
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Agregar el azúcar glass cernida y revolver en forma envolvente
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Separar en dos cantidades iguales y añadir a una el jugo de frambuesa y revolver y a la otra mitad pintar al gusto con cualquier colorante en gel y agregar las mezclas a unas mangas con duyas de estrella en una charola con papel encerado
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Hornear por 20-25 min o hasta que estén secos a 90°C
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Celis Rodríguez Leonardo Antonio le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/pe/recetas/15525934
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Estudiante de la UTVCO en panadería
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