Lentejitas 🌸

Name: Lentejitas 🌸
Yield: 3 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 150 grs lentejitas; 1/2 cebolla picada en finos cuadritos; 1/2 tomate pelado y picado en finos cuadritos; 2 lonjas tocino ahumado picado en finos cuadritos; 2 tazas agua; 1/2 cucharadita de ají panca molido (opcional); ajo molido, sal, pimienta, comino, orégano, una rama de culantro, 2 cucharaditas de sillao

Laura Del Rio 🇵🇪 @cook_17776585

La tradición peruana establece que los Lunes son “de lentejas”. Hoy es miércoles y preparé este riquísimo guiso porque para mí no hay un día específico para comer un platillo tan nutritivo y delicioso 💪🏼

Lentejitas 🌸

Laura Del Rio 🇵🇪 @cook_17776585

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

3 raciones

150 grslentejitas
1/2cebolla picada en finos cuadritos
1/2tomate pelado y picado en finos cuadritos
2 lonjastocino ahumado picado en finos cuadritos
2 tazasagua
1/2 cucharadita de ají panca molido (opcional)
ESPECIAS:
ajo molido, sal, pimienta, comino, orégano, una rama de culantro, 2 cucharaditas de sillao

Guardada

Paso a paso

1

Hervir las lentejitas que han estado en remojo por mínimo dos horas. Una vez cocidas, colar la menestra y reservar el agua.
2

Hacer un aderezo de cebolla, ajos y tomate. Añadir el tocino y el ají panca. Revolver. Una vez listo el aderezo, añadirlo a las lentejitas previamente cocidas y coladas.
3

Incorporar en dicha mezcla las especias (hasta obtener el sabor de su preferencia), y un poco de agua (que se reservó cuando las lentejitas se cocinaron).
4

Dejar hervir por 20’. Revolver cada tanto verificando la textura y el sabor.
5

Servir y acompañar de arroz y/o ensalada y/o carne y/o pollo y/o pescado. Disfrutar 😋