Sopa de puerros con patatas y huevo

Name: Sopa de puerros con patatas y huevo
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 puerros; 1 patata grande; 2 huevos; 1/2 pastilla caldo de verduras; 1 chorrito aove; 9 cacillos de agua (unos 600 ml aprox) para la sopa; Agua para cocer los huevos; Sal

Luz @Luz1957

Madrid

Otro plato calentito para entonarnos. La base es como una porrusalda pero le he añadido huevo para hacerlo plato único para cenar.

Sopa de puerros con patatas y huevo

Luz @Luz1957

Madrid

Otro plato calentito para entonarnos. La base es como una porrusalda pero le he añadido huevo para hacerlo plato único para cenar.

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Ingredientes

2 personas

3puerros
1patata grande
2huevos
1/2 pastillacaldo de verduras
1 chorritoaove
9cacillos de agua (unos 600 ml aprox) para la sopa
Agua para cocer los huevos
Sal

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Paso a paso

1

Ponemos agua a hervir. Echamos los huevos y contamos 10 minutos desde que comienza la ebullición.
2

Cortamos los puerros en trozos medianos y chascamos la patata en trozos de bocado. Ponemos un chorrito de aove en la olla y salteamos los puerros y las patatas unos tres minutos. Añadimos el agua y la 1/2 pastilla de caldo desmenuzada y lo dejamos que se vaya haciendo a fuego suave (5 de 9).
3

Cuando la patata ya esté blanda, pelamos los huevos y los picamos en la sopa.
4

Lo removemos un poco y servimos. ¡Muy rica!.