Picante de cuy
Con el cuy se acostumbra a preparar diferentes platos y en diferentes regiones de la sierra del Perú desde tiempos pre Incas. El cuy es un plato que no falta en algunas celebraciones en los pueblos andinos. Este animal es apreciado por la rica carne ya que contiene poca grasa y bastante omega. En Perú se prepara el cuy en diferentes platos como el cuy chactado que es una comida típico de Arequipa y el picante de cuy, también se hace el chicharrón de cuy. #LaCocinaNosUne
Picante de cuy
Con el cuy se acostumbra a preparar diferentes platos y en diferentes regiones de la sierra del Perú desde tiempos pre Incas. El cuy es un plato que no falta en algunas celebraciones en los pueblos andinos. Este animal es apreciado por la rica carne ya que contiene poca grasa y bastante omega. En Perú se prepara el cuy en diferentes platos como el cuy chactado que es una comida típico de Arequipa y el picante de cuy, también se hace el chicharrón de cuy. #LaCocinaNosUne
Paso a paso
- 1
Poner a calentar el aceite en una sartén a fuego bajo, mientras calienta sazonamos las presas de cuy con ajos, comino, sal, pasamos a freír en el aceite caliente. Que doren bien por ambos lados, cuando este cocido retiramos. Reservamos
- 2
Aparte sancochamos las papas en agua con un poco de sal y luego la pelamos y cortamos. En una olla calentamos aceite, freímos la cebolla y ajos hasta que estén transparentes.
- 3
Añadimos también el ají panca molido, condimentamos con sal, pimienta y comino, ají amarillo sin picante, se agrega el orégano, que fría bien por tres minutos. Agregas el maní tostado, una taza de caldo o agua, dando vuelta y por último las papas cortadas. Mover bien los ingredientes de esa forma se integran bien. Tapamos la olla, apagamos el fuego. Pasamos a servir en un plato, primero colocamos el picante de papas y sobre esta se añade los trozos de cuy.
- 4
Este plato se puede acompañar con arroz blanco y sarsa criolla.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Olluquito de carne
El olluquito es uno de los platos más representativos de la cocina peruana, ya que tiene entre sus ingredientes un tipo de papa que crece en los andes y posee una gran cantidad de nutrientes. El tubérculo tiene más de diez mil años en Perú, forma parte del pasado histórico y su gastronomía. #LaCocinaNosUne
-
Puka Picante
Este es uno de mis platos favoritos y por fin lo pude preparar.#fiestaspatrias#Ayacucho
-
-
Carapulcra
#ComidaCriolla este es un guiso típico de Perú, que se elabora con carne de cerdo y pollo o gallina, hace tiempo quería hacerlo y al fin me animé, vi varias recetas e hice como una mezcla de todas ya que cada quién tiene su estilo para hacer este plato.
-
Carapulcra con Sopa Seca!
#ComidaCriolla La carapulcra es un plato típico del Perú y está considerado como uno de los más antiguos y proviene de la Sierra Peruana. La sopa seca es un delicioso plato del sur de Perú, Chincha Cañete como les comenté anteriormente juntando los dos queda muy exquisito > espero lo prepararen #MiRecetario
-
-
Puca picante estilo Huanta
Un plato típico de Huanta donde se luce el chicharrón de chancho acompañado de ricas papitas y arroz..Una receta de mi querida Mami Regi..gracias Mamita.
-
Chicharrón de pescado con yuca frita y zarza criolla
Para los amante de el pescado y de la frituras estas es una de esas recetas que les va a encantan .En el Perú se le llama chicharrón a cualquier fritura de origen animal que se fríe hasta dejarla crocante (pescado, pollo, mariscos y principalmente cerdo).
-
Carapulcra a mi estilo
Típico para alguna reunión familiar o entre amigos. #aromasfestivos
-
Picante de Cuy a lo Bicentenario 👍🇵🇪
#BicentenarioNuestro Rico y Nutritivo Cuy un plato Bandera desde nuestros hermanos INCAS. Cuando hay celebraciones importantes que mejor ocasión para celebrar este 28 de Julio, 200 años de la independencia de nuestro lindo Perú y le puse un toque de láminas de Oro al Cuy porque Amerita.Yo no tuve la culpa de nacer en Perú...SOLO TUVE SUERTE 🇵🇪❤❤❤
-
Chanfainita 🇵🇪
#MiCocinaUnos de los platos que a los peruanos les encanta es la Chanfainita, debido a su sabor producido por sus protagonista: bofe y papas cortadas en cuadraditos. -
-
Cabrito con Humitas Verdes
El Cabrito con Humitas es un plato típico en el Perú, más que todo en el norte del Perú y parte de la sierra de Piura. Celebremos estas fiestas con sabores peruanos 🇵🇪#FiestasPatrias
-
-
Carapulcra
#fiestaspatrias Nunca había hecho carapulcra, es uno de los tantos platos peruanos que me encanta y gracias a la estupenda receta de Rita es que finalmente la puedo compartir, a seguir celebrando al Perú!! 🇵🇪❤️
-
Pachamanca a la olla de barro
#MiRecetario El Perú tiene 3 regiones naturales: Costa, Sierra y Selva ( Montaña )En la Sierra se le rinde culto a la pachamama ( tierra ) una manera de culto es la Pachamanca está comida se realiza en con piedras calientes en un hueco y se cubre con tierra, viviendo en la costa se trató de adecuar al medio y se vio en la olla de barro a un gran cómplice
-
Puca Picante
#MiRecetario Plato típico de la ciudad de ayacucho, es un plato muy delicioso, este plato era consumido por los campesinos que hacían favor a la comunidad, como carreteras y construcciones, actualmente es un plato tradicional en semana santa, aprovechando el feriado quise preparar este plato ya que esta toda la familia reunida...espero les guste es un plato fácil y con pocos ingredientes. 😊
-
Lentejas
Un plato popular en Perú sobre todo porque decían que si las comías los lunes, traería dinero y abundancia 😊 -
Ajiaco de papa
#ConSaborAPerú#MiRecetarioDurante la época de la colonia, los españoles trajeron la cebolla, los ajos y los condimentos necesarios. Algún día alguien inventó el ajiaco, haciendo una fusión de ingredientes de ambos espacios geográficos, y se fueron creando variedades de él. El ajiaco es un plato que puede estar al alcance de cualquier bolsillo. Puede ser un plato de todos los días o un plato sobre mantel largo, según como se le prepare. -
Chicharrón de Pescado con Puré de Espinaca
El chicharrón de pescado es típico en el Perú y qué mejor si lo acompañamos de un rico y nutritivo Puré de Espinacas.#fiestaspatrias -
Anticuchos de corazón!!
Los anticuchos son muy tradicional en Perú muy agradable es frito a la parrilla y se acostumbra comer con papas, choclo, camote << se prepara el ají rocoto o amarillo <
Carapulcra
La Carapulcra, forma parte del gran exquisito menú Andino, originaria de la zona central de la costa peruana, en la región de Chincha-Ica.Una de las principales características de la Carapulcra es el uso de la papa seca, que no es otra cosa que papa trozada deshidratada al sol. #LaCocinaDeDoris #Perú #PlatoPrincipal #TodaOcación #Cerdo #AltaEnCarbohidrato
Picante de carne
Un guiso calentito ahora que en Lima está haciendo frío.#delantaldorado
Carapulcra con Sopa Seca “Manchapecho” - Cocina Peruana 🇵🇪
Inspirado por la cocina del sur chico del Perú, esta receta combina el sabor de los fideos verdes con la papa deshidratada y la carne de cerdo sazonados con los principales ajíes de la cocina Peruana. Acompañada de Yuca cocida.
Quinoa con chicha de jora
#delantaldorado #costaEste rico plato me ha ayudado a preparar rápido un plato nutritivo y con sabor diferente al ya acostumbrado con leche o queso, está vez lo haremos con chicha de jora (puedes usar vino blanco) y verán lo delicioso que es la quinoa bicolor. Comida de Incas! buen provecho !!
Pollo al cilindro
Este plato típico en Perú y que gusta mucho por el sabor ahumado del pollo.
Carapulcra
#yomequedoencasaAhora sí, por fin lo cocino, es la receta de la mamá de una amiga que me la pasó hace tiempo, y por tiempo no la hacía, ahora sí espérame Invierno que te vuelvo a cocinar, porque como hice bastante voy a tener que frizar. Igual se come😉ricoooo
Arroz con Pato a la Chiclayana
Nuestro delicioso plato tradicional hecho a base de pato y arroz, nos enorgullece, porque es uno de los platos más reconocidos y más solicitados por los visitantes a nuestro país, propio del norte del Perú. #LaCocinaNosUne
Ceviche de pollo Perú
En el mundo existen varias variantes del ceviche de pollo, esta es como se come en el Perú, se puede acompañar con camote amarillo mejorado sancochado y lechuga, yuca y arroz; acompañado también con un trozo de huevo duro.
rodolfospyronet
Más recetas
Comentarios (5)