Puré de Calabaza con Mambo

Name: Puré de Calabaza con Mambo
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g Calabaza; 500 g Agua o caldo de verduras; 1 puerro; 2 zanahorias; 1 patata; 25 ml aceite oliva; Sal

Ruben Cv @carbaxo

Puré de Calabaza con Mambo

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

4 raciones

500 gCalabaza
500 gAgua o caldo de verduras
1puerro
2zanahorias
1patata
25 mlaceite oliva
Sal

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Troceamos el puerro a velocidad 6 durante 10 segundos
2

Añadimos 25ml aceite (cubilete) y sofreímos durante 8 min a velocidad 1 temperatura 100 grados, potencia calorífica 8.
3

Añadimos la calabaza a trozos, la zanahoria, la patata, el caldo y una cucharada de sal. Ponemos 30 min, velocidad 2, 100 grados, potencia a 9.
4

Añadimos 2 quesitos, y trituramos a velocidad 9 durante 1 minuto.