Zapallitos rellenos al estilo Doña Nelly
Sol Salas @1133S
Les comparto esta receta que hacía una señora muy apreciada por mi 🤗Nunca supe como se llamaba esta comida, pero Doña Nelly era de descendencia árabe y supongo esta receta tiene un toque de ese lugar así como sea, quedan muy ricos los zapallitos así prueben hacerlos
Zapallitos rellenos al estilo Doña Nelly
Les comparto esta receta que hacía una señora muy apreciada por mi 🤗Nunca supe como se llamaba esta comida, pero Doña Nelly era de descendencia árabe y supongo esta receta tiene un toque de ese lugar así como sea, quedan muy ricos los zapallitos así prueben hacerlos
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla (yo tenía una morada, pero si tienen blanca es mejor son más jugosas),pimiento verde, rojo y tomate en cuadraditos chicos
- 2
Agregar las verduras a la carne molida junto con las 5 cucharadas de arroz previamente lavado (personalmente lo lavo 3 veces)
- 3
Mezclar, sazonar con sal y pimienta a gusto y un chorrito de aceite,
- 4
Reservar, mientras ahuecamos los zapallitos sin romper (guardamos la tapita)usamos una cucharita chiquita, le sacamos toda la pulpa que se pueda (luego usaremos la pulpa en alguna otra preparación, relleno de tartas o revuelto con cebollas y huevos)
- 5
Rellenamos, no en exceso recuerden que el arroz va a crecer al cocinarse dentro del zapallito, en una ollita ponemos agua previamente hervida, le ponemos aceite, rodajas de limón, ajo hojas de laurel a gusto (yo le pongo muchas amo el laurel)y sal gruesa ahí ponemos los zapallitos con el agua apenas que los tape por 1 hora y media
- 6
Se van a dar cuenta que están porque el arroz está crecido, blando y los zapallitos cambian a un color verde musgo
- 7
Al servir cortar por la mitad y poner aceite y vinagre, espero les guste😚
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sol Salas le encantará ver cómo quedó.
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