Lavar y partir por la mitad los tomatitos. Estirar la masa, colocar sobre un molde forrado con papel de horno y pinchar con un tenedor.

Picar el bacón. Limpiar y cortar en lonchas los champiñones.

En un cuenco batir los huevos con la leche, la nata y los condimentos.

Poner en el fondo de la tarta el bacón y encima los champiñones.

Completar con los tomates. Cubrir con el batido de huevos y el queso para gratinar.
Por último espolvorear con el queso parmesano para que le dé un tono dorado. Llevar a horno precalentado a 180º C durante unos 35´o hasta que esté crujiente y cuajado el relleno.