Primero coloqué la carne en una fuente para horno sobre rejilla para que eliminara grasa aunque era bastante magro. Hice mucha carne para 2 pero nos encanta hacer sándwiches fríos con esta carne de cena. Apliqué el aderezo que fue solo mezclar los ingredientes de un lado. Coloqué en horno precalentado a 180, 190 grados.

A los 45 minutos lo di vuelta y apliqué aderezo del otro lado. Corté las papas muy finas y las blanqueé en agua caliente y un chorrito de vinagre. Esto hace que no se deshagan. Las coloqué en cazuelas y vertí el batido de queso crema con leche. Condimenté con sal y pimienta.

Antes de ir al horno las cubrí con queso rallado.

Quedaron así!

Para la ensalada corté el repollo muy finito. Se puede hacer con mandolina. Las zanahorias las corté en tiras finitas y la lechuga también. Mezclé mayonesa (no puse cantidad porque depende del tamaño de la ensalada) con leche. Y condimenté con un poquito de sal y limón.

Cuando la carne alcanzó más de 65 grados en su interior o el líquido interno salió transparente, no rojo, está apta para consumir. Y disfrutar!