Hígado de res con plátano dulce
Uno de mis platos preferidos desde la infancia por la combinación de salado del hígado, lo dulce del plátano y lo ácido del aderezo de la ensalada. No es mi primera receta pero si la primera que subo con fotos propias porque no siempre capto imágenes cuando cocino.
Hígado de res con plátano dulce
Uno de mis platos preferidos desde la infancia por la combinación de salado del hígado, lo dulce del plátano y lo ácido del aderezo de la ensalada. No es mi primera receta pero si la primera que subo con fotos propias porque no siempre capto imágenes cuando cocino.
Paso a paso
- 1
En una olla no muy alta coloca un pelín de aceite a calentar a fuego medio alto. Rehoga el arroz hasta que vaya cambiando de color a un tono perlado.
- 2
Cuando todos los granos estén parejos vierte el doble de su volumen en agua (la medida es 2 de líquido por 1 de arroz) y una media cucharadita de sal.
- 3
Cuando rompa el hervor bajas al mínimo el fuego y tapas. Se cocinara en unos 18 a 20 minutos más o menos. No lo revuelvas una vez que le coloques el agua para que no suelte el almidón y quede suelto.
- 4
Cuando ya esté listo lo quitas del fuego y dejas destapado por unos cinco minutos.
- 5
En una sartén más caliente que chisme de condominio vas a colocar un buen chorro de tu aceite preferido y las cebollas cortadas en aros de grosor medio.
- 6
No le coloque aún la sal porque queremos que se dore primero y agarre el sabor acaramelado. Ya será tu gusto el tono de dorado que prefieras. A mí me gusta ya tirando a quemadas
- 7
En una sartén tan caliente como la lengua de la suegra, colocas un chorro de aceite de tu preferencia y cuando comience a humear vas colocando los bistec de hígado ya condimentados con sal y pimienta. Te recomiendo mantener la temperatura alta y para lograrlo no coloques todos los bistec al mismo tiempo. Para que la sartén no pierda la temperatura.
- 8
Cuando transcurran un minuto y medio los volteas y tapas para que se genere vapor y se cocinen más rápido. Luego de otro minuto y medio los destapas y se van a dorar y caramelizar. En ese punto los sacas y colocas encima de las cebollas.
- 9
En otra sartén (vas a usar algunas cuantas) colocas un pelín de aceite neutro y una buena cucharada de margarina o mantequilla, según tu estatus social y poder adquisitivo, luego colocas los plátanos maduros cortados en trozos ni finos ni gruesos sino todo lo contrario
- 10
Constantemente los revuelvas para que no se peguen al sartén. Le colocas un pelín de canela en polvo o si prefieres en rama. Algunos clavos de olor y la taza de agua restante junto con el azúcar. En este proceso dejas el fuego alto hasta que notes como un almíbar burbujeante
- 11
Cuando las burbujas se hagan más pequeñas, bajas el fuego y tapas por unos siete a 10 minutos o hasta que se haya hecho un caramelo no muy dorado que cubra los plátanos. Apagas y retirás que al enfriarse se secaran más.
- 12
En un bowl colocas la lechuga ya bien lavada y escurrida troceada, los tomates lavados y cortados en julianas o rodajas según tu ánimo. Si deseas puedes agregarle cebolla en juliana fina. Yo la aderezo con sal, aceite y limón.
- 13
Cuando tengas todo esto listo y sientas el estómago pegado el espinazo puedes sentarte a comer y disfrutar de un buen almuerzo.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pure de espinacas con saltado Higado de Res
Otra receta facilita. La combinacion de la papa y espinacas hace que te quede un pure muy rico, suave y no sentiras la espinaca. Puedes acompañarlo con lo que mas te guste, Yo hice saltado de higado de Res..
-
Conserva de plátano
Les comento este que es uno de mis dulces preferidos de toda la vida... Desde pequeño era adicto a comerlo y bueno, ahora que lo preparo les comparto esta receta que es muy fácil y deliciosa..
-
Tallarines Verdes con Pollo o Hígado de Res a lo Carmelita
Nuestros Tallarines Verdes son muy famosos y plato bandera de nuestro País - Perú. Ellos los podemos acompañar con Filete de Pescado, Chuletas de Chancho, Pollo o Hígado de Res. En esta oportunidad usaremos un mismo aderezo para acompañar la pasta con Apanado de Hígado de Res y Pollo. Es al gusto. Recuerda por favor cada quien lo prepara a su manera Yo lo hago así. (La salsa Verde NO es la misma que el Pesto (salsa Italiana) Ojo con esto por favor. Es muy parecida más NO igual, por que le estamos agregando Espinaca, la verdadera Pesto NO lleva Espinaca, es importante que lo diga para no confundirnos). -
Empanada de Plátano con Queso a lo Carmelita
La empanada de Plátano es un pastel muy delicioso , y gracias a nuestro Perú , el plátano (banana) lo podemos encontrar en todas las regiones del Perú. En esta oportunidad trabajaremos con una variedad en especifico, es el Plátano Bellaco, pero Maduro... ya que lo podemos encontrar también Verde, y con El se hace nuestros ricos Chifles.En fin, volviendo a nuestras empanaditas de plátano, fácil de preparar y en realidad son muy económicas.. -
Empanadas de plátano maduro
#diadelniño a mí bebé le encanta el plátano maduro así que decidí hacer estás empanadas y le gustaron muchísimo, la combinación del plátano con el queso es excelente.
-
Keke de avena y plátano
Este keke es súper fácil y dietético. No lleva harina. Cuánto más maduro esté el plátano más dulce te saldrá.Si no puedes colocarle edulcorante.
-
Hígado de Res al Vino
Me encanta el hígado de res, pero quería prepararlo de forma diferente al clásico encebollado, así que lo preparé al vino. Muy rápido de hacer. El secreto es tener todos los ingredientes listos antes de cocinar.
-
Apanado de Hígado de res
Es un rico plato, muy fácil y rápido de preparar... además en esta forma todos comeran el hígado...#mirecetario#micocina
-
Hígado al Jugo
#AlmuerzosFáciles, a quien no le encanta un delicioso hígado jugoso, suave y nutritivo.
-
Hígado saltado
Este plato es una versión del lomo saltado, sustituyendo la carne por hígado de res. Tiene un gran aporte de hierro y proteínas de calidad. Muy nutritivo y sabroso.No he usado aceite en la preparación para no aumentar grasas a la receta, el hígado ya aporta grasa y colesterol. Pero si quieren usar no hay problema.
-
Saltado de atún con plátano
Esta receta es de mi esposo y me encantó la combinación del atún con el plátano verde -
Pastelón de plátano maduro
#delantaldorado #favoritas es la primera vez que hago este plato de origen dominicano pero ya se convirtió en una de mis favoritas, el sabor de la carne con el plátano se combinan muy bien -
Enrollado de Plátano Maduro con Queso
El plátano abunda en el norte del Perú, con él podemos preparar un sinnúmero de platillos, y solo de plátano maduro sino también de plátano verde.
-
Ensalada Fría con Hígado de Res
#desafioFITSúper recomendada esta rica ensalada, al principio pensé que no me gustaría por la mezcla de ingredientes, pero realmente me gustó y no solo puede ser hígado, también en pollo, carne y pescado. Esta vez lleva vegetales y carbohidratos. -
Lasaña de plátano maduro
Hace tiempo quería hacer esta deliciosa lasaña, sustituí las láminas de pasta por plátano maduro -
Asado de Res
Esta es una receta que tomé de nuestro querido chef peruano Gastón Acurio, sin embargo, tiene algunas modificaciones y omití 2 ingredientes: el ají panca porque aquí en Alemania es muy difícil conseguirlo y pimiento rojo, porque mi esposo le tiene alergia.En la preparación del asado, puse papas y zanahorias cortadas en rodajas, para reemplazar el puré.Lo acompañé de arroz y ensalada de col morada. -
Hígado al Estilo Turco
Esta es una receta turca, fácil de preparar y muy rica.Te aseguro, que si no comentas que es hígado, nadie se dará cuenta.Puedes acompañarlo con arroz o ensalada, en mi caso, lo acompañé con hojas de lechuga -
Plátanos con Maní
La combinación perfecta de dulce y salado los maduritos rellenos con maní 💓💓💓
-
Banana Bread o Cake de plátano
Cuando veas que tus plátanos se están poniendo oscuro so casi malográndose, no lo tires a la basura, (yo lo hacía antes) 🤔 prepárate este delicioso postre, súper fácil y sencillo. Cuanto más maduro el plátano tiene mejor sabor.
-
Hígado encebollado
El hígado de res es un ingrediente que puede resultar muy difícil en su preparación. La gastronomía peruana tiene un plato clásico con esta carne, se trata del "Hígado encebollado" de manera sutil se logra un resultado exquisito mediante una preparación relativamente sencilla. Con esta receta va mi apoyo a Mi Selección Peruana. #CocinaMundial2018 ⚽
-
-
Hígado frito con puré
En esta época de cambio de clima es bueno siempre su hígado frito. Rico en proteínas y hierro. Aquí les dejo una receta muy rica, además rápida y fácil de preparar. Esta receta es para alguien muy especial, su madre partió ayer al cielo desde donde la cuidará por siempre. #delantaldorado
-
-
Jugo de Plátano con Leche
El plátano es la fruta que tenemos todo el año a nuestro alcance, entonces, prepararnos un saludable y rico jugo de plátano, no nos tomará mucho tiempo y será algo saludable para nuestro organismo. Yo lo preparo con leche de soya o con leche de coco o de almendras; es una muy buena alternativa para los veganos. -
-
Cupcakes de plátano con cacao
#favoritas #delantaldorado Gracias a la deliciosa receta D-ssert hice mi propia versión de cupcakes de plátano agregándole además cacao orgánico, quedaron deliciosos y además los preparé con mis sobrinos, pasamos un divertido momento en la cocina ❤️
-
Torta de plátano
Ayer hice está torta y me salió bien rica, no sabe mucho a plátano lo que es bueno para las personas como yo, a las que no les gusta mucho el sabor fuerte del plátano cuando está maduro, así que espero que está torta les guste.
-
Sencillo seco de carne de Res con frejolitos Canario🇵🇪
Amiguitas, hoy les traigo un rico platillo, mi VERSIÓN es bien sencillita. Este es uno de los platos bandera de mi País - Perú. Lo he trabajado de la forma más sencilla posible, como siempre les digo, menos es más. Ummmm, un olorcito muy deli a la hora de cocinar, y el resultado, más que bueno, una carne muy suavecita, y los frejoles igual, suavecitos, en su punto. -
Hígado de pollo
Bien este plato está hecho con hígado de pollo como sabemos :El hígado contiene vitamina A , hierro, calcio y fósforo. Contiene vitamina B12 que es la encargada de ayudar a los glóbulos rojos y fortalecer la regeneración celular.
-
Chupe de Pescado 👍🇵🇪
#caminodefelicidadUno de mis platos favoritos y me encanta por la combinación del sabor y aroma del huacatay que le da un toque especial junto con el aderezo y el pescado. Me recuerda mi infancia 👍
Más recetas
Comentarios