Calabaza con costrada de queso.🎃

#DelantalGlobal#recetasconcalabaza
#cocinavegetariana
Calabaza la reina del otoño.
Aquí presumiendo las de mi huerta , está pesa casi cuatro kilos !!!! Una bendición!!
Saludo a mis colegas que están participando del desafío global, acompañando y mostrando su arte !
Calabaza con costrada de queso.🎃
#DelantalGlobal#recetasconcalabaza
#cocinavegetariana
Calabaza la reina del otoño.
Aquí presumiendo las de mi huerta , está pesa casi cuatro kilos !!!! Una bendición!!
Saludo a mis colegas que están participando del desafío global, acompañando y mostrando su arte !
Paso a paso
- 1
Alista los ingredientes.
- 2
Escaldar los tomates, pelarlos, picar muy fino o procesarlos
Picar la cebolla y los ajos bien finos.
Triturar el perejil y el tomillo.
Colocar todos estos ingredientes en un recipiente y mezclar. - 3
- 4
Agregar el kéfir (opción crema de leche), mezclar todos los ingredientes, sazonar con sal, azúcar y pimienta
- 5
- 6
Lavar la calabaza, pelarla, secarla y cortarla en trozos de dos cm de grosor y cinco cm de largo.
- 7
- 8
Calentar el aceite en una sartén y freír los trozos de calabaza a fuego medio hasta que estén glaseados.
- 9
Colocar los trozos de calabaza en una asadera, verter la crema de tomates y emparejar con una espátula.
- 10
Mezclar el pan con el queso y espolvorear la superficie.
- 11
Cubrir con trocitos de manteca
- 12
Hornear por treinta minutos hasta que esté tostado.
- 13
Emplatar con puré de papas, así se suaviza el sabor fuerte del tomillo y del queso. Una delicia !!!!
- 14
Si te gustó la propuesta y la cocinas igual o a tu modo, házmelo saber, me alegraré !!!?
- 15
🎃Siento pena, pues tomo fotos del paso a paso y plum... luego no las encuentro.
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Salteado de vegetales con pollo, espárragos, zanahoria más puré de camote con calabaza!
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Delicioso escabeche de Bonito
Amiguitas preparé un rico escabeche de pescado peruano. Hay platos que como estuvieron desapareciendo de nuestra gastronomía, plato de las abuelas, platos que solían preparar nuestros padres, y que hoy por hoy amenazan con perderse. Afortunadamente, estos platos deliciosos están nuevamente reapareciendo con mucho brillo en nuestras mesas. Este es el caso de nuestro rico escabeche de pescado y por qué no, de un rico BONITO. Si, de Bonito, este es un pez cuya carne NO es blanca como otros, sin embargo, antes de... nuestro padres lo preparaban y Dios santo qué rico, una delicia. Pues bueno, preparé este suculento escabeche tal cual y con todo. Te digo más, me ha quedado de lujo... nada que envidiar a peces de carne blanca, además, está a muy buen precio en los mercados, increíble... 1 pez bonito de casi 3 kilos 1/2... me costó apenas, 24 soles qué tal? Al cambio no llega ni a 10 dólares, y sale un montón... cuál es el truco para que quede súper mega deli? prepararlo desde el día anterior, y si son 2 días MEJOR Aún....te cuento cómo lo hice... Carmen Capella -
Causa Rellena con Atún y Langostinos a lo Carmelita
La causa a la limeña, causa limeña o simplemente causa, es un entrante típico y muy extendido de nuestra Gastronomia, es considerado uno de los Platos Bandera de nuestro País, querido, Versiones muchassssssss, rellenos muy variados, como quiera que se prepare es espectacular!!!! cada quien (Peruano), tiene su forma de preparar este rico platillo que viene a ser una entrada perfecta, y más aún cuando hace mucha calor y no tenemos ganas de hacer como que mucho. Hoy lo hice combinando Atún y Langostinos, quedando muy rica. Como siempre digo, mis mejores Maestros, son las personas que trabajan en los mercados vendiendo sus deliciosos platillos, Dios, ellos tienen unos secretos, ENVIDIABLES, y esta confirmado!!!, además de los secretos pues te dicen como gastar menos y sale buenasooooooo. Realmente tengo mucha suerte con mis señitos del Mercado, NO TODOS TE DICEN LOS SECRETOS, estoy feliz y muy agradecida. Así, como me regalan los Tips, Yo con mucho cariño te lo regalo también, nada me llevare cuando tenga que partir!!!.Te digo como lo hice. Pero Ojo: POR FAVOR, cada quien lo prepara como sabe hacerlo, Yo comparto mi aprendizaje, deseando te guste mi compartir. Soy muy detallista y me gusta en lo posible preparar sencillo, económico pero que quede muy sabroso. Carmen Capella
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