Tempeh 🇮🇩 al ajillo 🫛 Fermentado natural de soja al ajo 🫘 🧄
Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo
Tempeh 🇮🇩 al ajillo 🫛 Fermentado natural de soja al ajo 🫘 🧄
Paso a paso
- 1
Cortar el tempeh a gusto. Pueden ser bastones, cubitos o en bloquecitos como en este caso.
Pelar y cortar los dientes de ajo en forma de láminas, no muy finas para que no se quemen.
- 2
En una sartén calentar el aceite.
Agregar el tempeh y ajo.
Dorar por todas sus caras.
Si el ajo comienza a quemarse, retirarlo, ya que puede dar amargor y el aceite ya está saborizado.
Retirar y salpimentar a gusto. Al momento de consumir, exprimir limón por encima. 😋
- 3
El tempeh se puede preparar casero. Yo por ahora lo prefiero listo, y de soja orgánica o agroecológica.
El que compro, tiene 18, 5 g de proteína de alto valor biológico cada 100 g, que es la porción. Por ser un país tradicional carnívoro donde vivo, comprarlo listo es caro. En Indonesia, de donde es originario, viene envuelto en hoja de plátano y se vende cual comida callejera. 🇮🇩
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mate Amargo 🧉🍪 le encantará ver cómo quedó.
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