Mermelada de calabaza

romagalagarza @romagalagarza
Paso a paso
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En una olla poner la calabaza rallada(parte más grande del rallador) y el azúcar. A fuego medio alto dejar que se derrita el azúcar e ir mezclándolo con la calabaza. Poner el jugo de naranja y del limón con las rajas de canela.
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Cuando empiece a hervir, bajar a fuego medio, incorporar la ralladura de cáscara de naranja y cocinar por 45 minutos aproximadamente moviendo cada cierto tiempo para que no se pegue. Veremos, que pasado ese tiempo la calabaza está cocida y en punto semi espeso. Dejar enfriar. Luego ponerlo en pote de vidrio
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A romagalagarza le encantará ver cómo quedó.
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