Tallarines rojos
A mis hijos les encanta comerlos.
Paso a paso
- 1
Cortar una cebolla en rodajas y freírlas, cuando este dorada la cebolla, colocar los 10 tomates con cáscara (sacar las semillas y reservarlas), agregar el pimiento, zanahoria, orégano, ají amarillo y rojo, la pimienta y comino, cuando se esta cocinando pasar por el colador las semillas de tomate que se ha reservado. Cuando ya esta cocido todos los ingredientes, hay que licuarlo y echar de nuevo a la olla.
- 2
En una sartén freír la ½ cebolla, la carne molida agregar orégano, ají amarillo y rojo, la pimienta y comino. Cuando este cocido la carne, agregar esto a las olla donde esta lo que se ha licuado, y cocinarlos por 20 minutos, recién allí se agrega 2 cucharaditas de sal y dos de azúcar (esto es el secreto para que la salsa salga rica).
- 3
En una olla poner agua a hervir con un poco de sal y aceite cuando este hirviendo agregar los fideos y cocinarlos de 11 a 14 minutos, cuando estén cocidos colar los fideos. Servir lo fideos y agregarle la salsa.
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