Ponemos una olla al fuego con el aceite, rehogamos las carrilleras salpimentadas.

Añadimos el bacon y rehogamos.

Ponemos las cebollas cortadas en cascos, y la zanahoria en rodajas. Rehogamos bien y añadimos el laurel y el vino. El Rioja que he puesto es de hace 7 años, con un fuerte y buen sabor.

Aquí os dejo la foto de la botella de vino.

Añadimos agua hasta cubrir y dejamos cocer a fuego medio como mínimo 45 minutos, ponemos entonces las patatas troceadas y rectificamos de sal y pimienta. Ya las patatas tiernas y la salsa espesita listo para comer.